福州的零食文化融合了传统与创新，既有百年老字号，也有新兴烘焙品牌。以下是综合多个权威来源的推荐：

一、传统老字号小吃推荐

1. 隆福记

   • 特色 ：福州百年老字号，以传统小吃为核心，传承福州民间美食文化。

   • 推荐产品 ：麦芽糖（非遗手工艺制作）、传统福州小吃（如鱼丸、芋泥）。

2. 依海肉燕（秋官郎鱼丸）

   • 特色 ：国务院颁发的省级非遗，皮薄馅足，汤汁鲜美。

   • 地址 ：南后街69号（醉得意对面），可品尝鱼丸汤、芋泥等传统小吃。

3. 十里酥心

   • 特色 ：福州甜品代表店，手工现做茉莉花酥、芋泥酥等，口感清爽不腻。

   • 地址 ：南后街60号（文儒坊东北门旁）。

二、新兴烘焙与创意店铺

1. 曲小朵

   • 特色 ：专注烘焙15年，竹炭粉肉松碱水球茉莉贝果、焦糖玛奇朵等创新产品。

   • 地址 ：达明路美食街。

2. 甜蜜在空气里荡漾

   • 特色 ：以传统工艺结合现代配方，开发茶点系列。

   • 地址 ：达明路美食街。

三、其他推荐地点

• 三坊七巷美食街 ：集中福州传统小吃，如鱼丸、肉燕、芋泥，适合体验地道风味。

• 井大路-庆城路美食街 ：融合传统与现代，推荐兰蜜园、东兴牛肉王等。

• 达明路美食街 ：大众化美食聚集地，适合日常休闲。

四、特色小吃补充推荐

• 鱼丸 ：得胜鱼丸（西洪路89号）、福信鱼丸（茶亭路）。

• 永泰芙蓉李干 ：需到永泰县城沿街购买，多种腌制口味。

• 七星鱼丸 ：以鱼丸汤闻名，可尝试长乐、福清等地风味。

以上推荐结合了传统与创新，既有历史积淀的老字号，也有符合现代口味的新兴店铺。建议根据兴趣选择街区或单品，深度体验福州零食文化。