在电视剧《五福临门》中，大姐夫杜仰熙（陈鹤一饰）突然性格大变的原因是多维度的权谋与情感博弈，具体分析如下：

一、表面原因：传统礼教与家族利益的权衡

1. 家族利益的驱动

   在北宋仁宗年间的社会背景下，婚姻常被用作家族利益交换的筹码。杜仰熙与官家小姐联姻，可能是为了借助对方家族的力量巩固或拓展事业版图，这种选择在封建礼教下被视为“负责任”的表现。

2. 传统礼教的束缚

   剧中杜仰熙对正房地位的执着，以及他对“妾室气度”的追求，反映了封建礼教对男性角色的期待。他通过“争宠”手段（如醋意、撒娇）试图重新获得大姐姐的关注，这既是个人情感需求，也是对传统家庭伦理的挑战。

二、深层原因：情感裂痕与人性挣扎

1. 婚姻疏离的积累

   长期婚姻生活中，杜仰熙与大姐郦寿华逐渐产生隔阂，感情出现裂痕。官家小姐的出现成为他情感转移的导火索，但本质上是对稳定婚姻关系的绝望选择。

2. 人性复杂面的体现

   杜仰熙的“醋精”行为实则暗藏权谋算计。他表面装作醋意，实则想通过控制手段避免家族内部矛盾，这种矛盾最终暴露了他对情感与利益的双重考量。

三、剧情推动的关键节点

1. 误会的放大效应

   当家族误以为二姐夫严子美被教训致死时，杜仰熙借机发难，责怪大姐姐不告知他“人命官司”，这一事件成为情感冲突的爆发点。

2. 情感修复的契机

   尽管初期矛盾激化，但后续两人通过共同面对危机，逐渐重建信任。杜仰熙在追妻过程中展现出的转变，既包含对情感的重新审视，也隐含对家族责任的回归。

总结

杜仰熙性格突变是封建礼教、家族利益与人性欲望交织作用的结果。他的行为既是个体在权力与情感博弈中的无奈选择，也反映了当时社会对婚姻与家族关系的价值观念。最终，他在经历波折后与大姐修成正果，但剧中暗示了权力与情感平衡的复杂性。