壮族三月三的传统美食丰富多样，融合了祭祀、祈福与生活习俗，最具代表性的食物包括：

一、核心传统美食

1. 五色糯米饭

   用红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤等植物汁液浸泡糯米，制成黑、红、黄、紫、白五色，象征吉祥如意、五谷丰登。传说与歌仙刘三姐或驱邪祈福的习俗相关。

2. 艾叶糍（蒿子粑）

   用艾叶或蒿子与糯米混合制成，带有独特清香，兼具驱邪避灾的寓意，与清明节习俗交融。

3. 竹筒饭

   糯米与竹叶包裹后烤制，保留竹香，是壮族常见且具有地方特色的主食。

二、特色小吃与菜肴

1. 菜包（壮粽）

   用牛皮菜做皮，糯米五花肉等馅料包裹后蒸熟，罗城仫佬族自治县尤为正宗。

2. 壮粽

   类似粽子，但用糯米、猪肉等煮制，兼具祭祀与节日食用功能。

3. 荠菜煮鸡蛋

   春季采食荠菜，与鸡蛋同煮，寓意驱邪祈福，部分地区作为特色小吃。

三、其他传统食物

• 乌米饭 ：用枫叶熬水浸泡糯米，带有自然清香。

• 蒿子粑 ：传说可驱邪，与“三月三”祭祀祖先的习俗相关。

• 鸡屎藤面 ：广西北海特色，用鸡丝藤粉制成，搭配当地小吃食用。

四、饮食文化内涵

五色糯米饭的色彩象征与传说紧密相关，既表达对英雄的敬仰，也寄托对家庭繁荣的祈愿。艾叶糍和蒿子粑则通过食物传递驱邪纳福的文化内涵。节日中常搭配粉蒸肉食用，形成独特的风味组合。

以上美食多与祭祀、祈福活动结合，体现了壮族对自然与人文和谐共生的哲学思想。