焦山楂与生山楂的核心区别在于炮制工艺和功效侧重：生山楂性微温，擅长消肉积、活血化瘀，适合急救消食；焦山楂经炒制后性平，消食导滞力更强且能止泻，尤其适合脾胃虚弱者。
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炮制方法与外观
生山楂是鲜果切片烘干，保留鲜红色泽和酸味；焦山楂需炒至表面焦褐色，酸味减弱并产生焦苦味，中医理论认为“焦香醒脾”，更适合调理消化系统。 -
功效差异
- 生山楂：
- 消食化滞：有机酸刺激胃液分泌，快速分解油腻食物（如《本草纲目》记载的“消肉积”作用）。
- 活血化瘀：改善血瘀引起的痛经、产后腹痛。
- 风险提示：空腹食用易刺激胃黏膜，胃酸过多者慎用。
- 焦山楂：
- 温和消积：炒制后酸性降低，减少胃刺激，增强健脾效果，适合长期腹胀的虚寒体质。
- 涩肠止泻：苦味成分对食积腹泻有效，常与焦麦芽、焦神曲配伍成“焦三仙”。
- 适用场景
- 生山楂：大餐后急救消食（如搭配荷叶泡茶）；焦山楂：日常调理脾胃（如与山药煮粥）。
- 减重人群需注意：生山楂适合湿热型肥胖，焦山楂更适合虚寒型“喝凉水都胖”的体质。
总结：根据体质和症状选择——急症选生山楂，慢病选焦山楂。脾胃虚弱或儿童建议优先焦山楂，避免生山楂的刺激性。长期使用需咨询中医师，避免误用加重症状。
