镇江的“打酱油”民俗是当地独特的年俗文化，具有深厚的历史渊源和丰富的文化内涵，主要体现在以下几个方面：

一、习俗起源与历史演变

1. 时间与地点

   该习俗通常在春节前夕进行，最早可追溯至上世纪70年代末，至今已延续30多年。活动以恒顺官酱园为核心场所，是镇江年度民俗活动的重要标志。

2. 文化背景

   镇江方言中流传着“不打酱油不过年，打了酱油过好年”的俗语，体现了酱油在春节饮食文化中的核心地位。这一习俗既是对传统饮食需求的延续，也承载着驱邪避灾的民俗功能。

二、核心活动与仪式

1. 购买与体验

   市民会集体前往恒顺官酱园等指定地点，用传统木勺（一勺约5斤）打酱油，体验传统工艺。这一过程兼具生活必需与仪式感，成为家庭团聚的社交活动。

2. 文化表演与互动

   活动期间常结合非遗文化表演，如太平泥叫叫（仿古祭祀张渤的民俗玩具）、东乡长鱼汤、剪纸、马灯阵舞等，40余分钟集中展现镇江非遗魅力。

三、文化意义与社会价值

1. 情感联结与社区凝聚力

   该习俗通过集体参与强化社区归属感，老一辈人通过重拾传统仪式找回童年记忆，年轻人则通过参与传承文化。

2. 非遗文化传承

   活动中融入太平泥叫叫等非遗项目，通过实践让传统文化在现代社会延续。例如，泥叫叫的传说与镇江历史人物张渤相关联，兼具历史教育意义。

四、现代发展与创新

1. 商业与文化的结合

   近年来，恒顺集团等企业将打酱油与酱醋文化节结合，推出优惠活动，吸引超300万人次参与，年销售额达3000多公斤。

2. 国际传播

   2025年央视专题报道聚焦镇江打酱油活动，进一步提升了这一民俗的知名度，成为展示江苏地方文化的窗口。

镇江打酱油的民俗是物质需求与精神文化交融的产物，既保留了传统韵味，又通过创新形式融入现代生活，成为镇江文化符号的重要组成部分。