春季中医饮食养生的核心在于顺应阳气升发、疏肝健脾,重点推荐辛甘发散类食物(如韭菜、香椿)、清淡滋润食材(如菠菜、荠菜),同时避免酸涩油腻以调和肝脾。
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多食升发之品:春季对应“木”行,宜食辛味食物助阳气生发。韭菜补肾助阳,薤白通阳散结,香椿芽疏肝理气,均能促进气血通畅。
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清淡与润燥结合:气候多变时需护脾胃,多吃春笋、菠菜等时蔬。菠菜滋阴平肝,春笋助消化,荠菜清肝明目,可缓解春季口干、便秘等问题。
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省酸增甘养脾:减少山楂等酸味食物,增加南瓜、大枣等甘味食材。萝卜、小米粥健脾祛湿,藕和马蹄滋阴润燥,适合今年风大干燥的特点。
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疏肝理气防郁结:肝气郁结易致疲乏或上火,推荐豆芽、玫瑰花茶等。橘皮、梨皮制成的“三皮饮”可润燥止咳,调和情志。
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因地因人调整:南方湿重可食薏米赤小豆粥;过敏体质慎食发物,增加洋葱、苹果抗过敏;慢性病患者需控盐糖,选低GI水果如草莓。
春季饮食以“清补、养肝、祛湿”为原则,搭配时令食材,既防春困又为全年健康奠基。注意避免过寒过燥,合理饮水,让身体与自然同步焕发活力。