春天适合吃的家常菜应结合时令食材和营养需求，以下推荐10道经典菜品及做法：
一、时令蔬菜类
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茼蒿炒鸡蛋
- 茼蒿含丰富维生素K，鸡蛋提供蛋白质。做法：鸡蛋炒熟后加入切段茼蒿，快速翻炒，出锅前撒盐。
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芦笋炒牛肉
- 芦笋清脆，牛肉鲜嫩。先炒牛肉至变色，再加入焯水芦笋，调入生抽、蚝油翻炒。
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香椿炒鸡蛋
- 香椿独特鲜香，搭配鸡蛋更佳。焯水后与鸡蛋液混合，中火煎至微焦。
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春笋炒肉丝
- 春笋带甜，与猪肉丝一起炒，可加入木耳增加口感。
二、经典家常菜
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蒜苔炒肉丝
- 肉丝腌制后与蒜苔、红椒翻炒，调入豆瓣酱提味。
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红烧茄子
- 植物油炒至茄子软烂，加入豆瓣酱、生抽炖煮，酱香浓郁。
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双椒炒口蘑
- 口蘑滑嫩，搭配青椒、红椒翻炒，香气扑鼻。
三、健康轻食
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蒜香油麦菜
- 简单清炒，蒜末爆香后加入油麦菜根叶翻炒，营养均衡。
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小炒豆干
- 豆干与青椒、红椒搭配，生抽、蚝油调味，口感有嚼劲。
四、特色春季菜
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卤肉杂蔬炖豆腐
- 卤肉与黄豆芽、油菜炖煮，汤汁鲜美。先焯水蔬菜再炖煮卤肉，可勾芡收汁。
烹饪小贴士：
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时令选择 ：如香椿、春笋等需焯水后快速翻炒以保留鲜味。
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营养搭配 ：搭配全谷物或杂粮饭，平衡膳食纤维。
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清淡原则 ：春季宜选蒸煮炖炒，减少油炸和调味料用量。
这些菜品均适合家庭制作，既营养又美味，满足春季饮食需求。
