青团、清明果、花糕
清明节作为中国传统节日，糕点不仅是祭祖的重要供品，也承载着对先人的怀念与对生活的美好期许。以下是清明节常见的糕点种类及特点：
一、核心传统糕点
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青团（清明果）
以糯米粉和艾叶汁混合制成，呈翠绿色，象征生命与健康。北方地区多用艾草，南方则可能加入荠菜、南瓜叶等植物。馅料多为豆沙、芝麻等，蒸熟后冷食更佳。
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清明果（寿桃形）
类似青团，但更强调“寿”字寓意，多见于江南地区。制作时在糯米中加入红枣、豆沙等馅料，形似桃子，兼具祭祖与祈福双重意义。
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花糕
用糯米粉、豆沙、桂花等原料制成，外观精美，寓意团圆与美好。北方地区多以豆沙、玫瑰馅为主，南方则可能加入核桃、枣泥等配料。
二、地域特色糕点
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荠菜团/荠菜糕
以荠菜汁和糯米粉制成，呈碧绿色，带有春天气息。北方多以荠菜拌肉馅（咸味）或荠菜与糯米混合（甜味），南方则较少见。
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桂花糕（窨糕）
油炸或蒸制，散发浓郁桂花香气，是江南地区清明必吃美食。制作时需用艾草汁调色，成品软糯且带有草本清香。
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馓子
虽然主要作为寒食节食品，但部分地区也会在清明食用。油炸面食，金黄酥脆，是传统小吃而非祭祖用品。
三、其他相关食品
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冷煎饼 ：北方清明常见，与寒食节融合，需凉食。
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鸡蛋 ：部分地区有斗鸡子习俗，象征生活圆满。
四、制作要点（以青团为例）
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面皮 ：需用艾草汁与糯米粉充分混合，揉至光滑有弹性，包制时馅料要饱满。
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火候 ：蒸制时间不宜过长，避免面皮过硬或未熟透。
清明节糕点种类丰富，不同地区因物产差异形成独特风味。若想体验传统，可尝试制作青团或荠菜团；若需购买，超市或糕点店通常有售。
