花边生菜是一种常见的生菜品种,其特点如下:
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外观特征
叶片呈卷曲状,边缘有波浪状花边,因此得名“花边生菜”。根据颜色不同,可分为两种类型:
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罗莎绿 :叶片呈绿色,质地较脆,是韩剧烤肉店常见的生菜品种;
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罗莎红 :叶片呈紫红色,同样适合生食或烤制,富含胡萝卜素。
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营养价值
罗莎红因叶片展开程度较高,接受阳光照射更充足,胡萝卜素、维生素C等植物化学物质含量更高。不同品种间的营养素差异不大,但深色叶片品种的抗氧化物质更丰富。
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食用建议
可生食或用于烤肉,口感更脆嫩。需注意清洗时彻底去除泥沙,并控制摄入量以避免过量摄入草酸。
花边生菜即罗莎绿或罗莎红,两者均为优质生菜品种,可根据口味偏好选择。