以下是40种东北除夕必备菜谱大全,结合传统与创新,供您参考:
一、红烧类
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红烧鲤鱼(年年有余)
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红烧鲫鱼
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红烧猪手(搂钱耙子)
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红烧肘子
二、炖煮类
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猪肉炖粉条(富裕长久)
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酱骨架(健康支撑)
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羊肉炖豆角(农家丰收)
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酱炖芸土排(东北杀猪菜)
三、凉菜类
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凉拌黄瓜
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糖醋里脊
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猪皮冻(团圆和谐)
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蒜苔炒肉
四、特色菜
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乌苏里江鱼(清蒸)
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烤全羊
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烤肉串
五、汤羹类
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酸菜白肉
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豆腐脑
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鸡汤玉米羹
六、小吃类
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糖葫芦
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烤肠
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马迭尔冰棍
七、传统小吃
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烧卖
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豆沙包
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糖火烧
八、其他推荐
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鱼香肉丝
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宫保鸡丁
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西红柿炒鸡蛋
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炒时蔬(如油麦菜)
注:部分菜品如红烧鲤鱼、酱骨架等需提前准备食材,建议选用东北散养土猪、野生榛蘑等特色食材以提升风味。除夕餐建议搭配米饭、饺子等主食,菜品分量宜足,注意营养均衡。