以下是北京地区一年四季蔬菜种植时间表的综合整理，结合节气和地域差异进行分阶段说明：

一、春季种植（3月-5月）

1. 早春育苗

   • 茄果类（西红柿、茄子、辣椒）需在2月下旬至3月上旬开始育苗，北方地区需注意防寒，南方可稍晚。

   • 叶菜类（菠菜、生菜、香菜）适合露地直播，此时土壤解冻，温度适宜。

2. 春分前后播种

   • 瓜类（豆角、黄瓜、西葫芦）。

   • 根茎类（春萝卜、春白菜）。

   • 调味菜（韭菜、香葱）。

二、夏季种植（6月-8月）

1. 夏至前播种

   • 秋季蔬菜育苗（如秋豆角、晚玉米）。

   • 耐热蔬菜（空心菜、茼蒿）。

2. 夏至后种植

   • 秋白菜、秋萝卜。

   • 晚茄、晚辣椒。

   • 芹菜、菜花。

三、秋季种植（8月-10月）

1. 立秋前后

   • 速生叶菜（菠菜、生菜）。

   • 根茎类（大白菜、莴笋）。

   • 蒜苗、韭黄。

2. 白露前后

   • 大白菜、山药。

   • 秋慈菇、芋头。

四、冬季种植（11月-次年3月）

1. 冬至前

   • 茄子、黄瓜育苗。

   • 冬韭菜、蒜苗。

2. 冬至后

   • 准备春季育苗。

   • 可种植春播茄子、辣椒。

注意事项

1. 地域差异 ：南方地区普遍比北方晚1-2个月播种，需根据当地气候调整时间。

2. 轮播与复种 ：建议采用轮播方式，同一地块不同季节种植不同作物，避免连作障碍。

3. 特殊品种处理 ：如春播番茄需早育苗，夏播茄子需控苗管理。

以上时间表为参考，实际种植需结合当年天气、土壤条件及品种特性微调。