广西的冬至民俗因地区民族差异而呈现多样性，主要包含以下几类：

一、汉族传统习俗

1. 吃汤圆

   广西大部分地区以汤圆为冬至必备食物，象征天圆人团圆，寓意祭天祈福。

2. 祭祖与家庭团聚

   • 客家人 ：有“冬节晤返冇祖宗”的习俗，外出者需赶回家中祭拜祖先，否则被视为不孝。

   • 已婚妇女 ：武宣、南宁等地已嫁女性可到娘家“吃冬”，需在天黑前返回夫家，否则需在外族人家留宿。

3. 其他活动

   • 建醮酬神 ：桂林等地乡村会举行“太平醮”，通过吹铜笛、打冬鼓、戴面具跳神等方式酬谢神灵，祈求平安。

   • 拜老敬老 ：明、清以前普遍流行幼辈向长辈献鞋袜、拜节的传统，部分瑶族地区至今仍保留此习俗。

二、少数民族特色习俗

1. 瑶族“敬老节”

   桂平瑶族将冬至定为“敬老节”，女儿、媳妇需送新衣、新鞋给长辈，并向他们敬酒，表达孝心。

2. 侗族“侗年”

   三江侗族自治县以冬至为新年（侗年），村民会吹芦笙、跳多耶、吃百家宴，寓意“今年吃完冬，来年好轻松”。

3. 其他民族习俗

   • 壮族 ：德保等地吃南瓜饭，与北方水饺寓意相同，象征驱寒祛病。

   • 汉族少数民族 ：宾阳、横县等地以鱼生为冬至头菜，遵循“冬至鱼生，夏至狗肉”的习俗。

三、地方特色美食

1. 玉林豆腐酿 ：用豆腐和猪肉混合酿制，是玉林、梧州等地的传统菜肴。

2. 博白落水包 ：用糯米包裹馅料蒸制，冬至时家家户户必备，象征团圆温暖。

3. 宾阳鱼生 ：将鱼片生吃，搭配特制酱料，体现鲜嫩与滋补。

四、其他地区习俗

• 柳州三江侗族自治县 ：通过芦笙踩堂、捶糍粑等节目庆祝“月也”活动，展现侗族文化特色。

• 贵港冬酒 ：冬至期间酿酒，作为待客和春节酒席的佳酿。

总结 ：广西冬至民俗融合了汉族的团圆祭祖与少数民族的独特风情，既有共通的祈福仪式，也展现了地域文化的多样性。不同民族通过饮食、活动传递对家庭、自然的敬畏与美好祝愿。