湖北菜作为中国重要菜系之一，其十大名菜综合了历史传承与地方特色，以下为权威推荐：
一、经典传统名菜
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清蒸武昌鱼
以梁子湖团头鲂为主料，清蒸后鱼肉鲜嫩无腥味，搭配特制酱汁，是湖北菜的标志性菜品，多次获“鄂菜十大名菜”称号。
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红烧鮰鱼
长江美人鱼之称，胶原蛋白含量高，红烧后肉质软糯，汤汁浓郁，被誉为“鱼类中的佼佼者”。
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沔阳三蒸
洈阳特色菜，粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸三大类食材结合，口感层次分明，清淡鲜嫩。
二、特色烹饪代表菜
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黄州东坡肉
苏轼创制，五花肉慢火炖煮至酥烂，入口即化，火候掌控是精髓，属“中国菜·湖北十大经典名菜”。
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荆沙甲鱼
战国时期已有记载，酱香味浓，汤汁浓稠，与甲鱼胶质完美融合，是湖北历史悠久的名菜。
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原汤汆鱼丸
武汉人喜爱，鱼丸Q弹软糯，搭配肉馅和汤底，是家常菜中的经典。
三、其他代表性菜品
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松滋鸡
本地散养土鸡，杜婆鸡始创，肉质紧实，羽翼有光泽，获“荆楚十大名菜”称号。
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公安牛三鲜
牛肚、牛肉、牛蹄筋炖煮，麻辣鲜香，是公安县特色名菜。
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红菜苔炒腊肉
荆楚名菜，红菜苔脆爽与腊肉咸香结合，常获“鄂菜十大名菜”荣誉。
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板栗烧鸡
冬季暖胃佳肴，土鸡与板栗慢炖，香气扑鼻，令人回味。
总结
湖北菜以“鲜、香、味、养”著称，上述菜品涵盖鱼、肉、蔬菜等多类，既有传统名菜，也有特色创新菜。建议品尝时结合清蒸、红烧、粉蒸等技法，感受荆楚饮食文化的独特魅力。
