以下是100道简单清淡的家常菜谱，分门别类整理，供参考：
一、清炒时蔬类
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清炒西兰花 ：蒜末爆香后加入西兰花翻炒，加盐调味。
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凉拌木耳 ：木耳焯水后过凉，搭配蒜末、辣椒油凉拌。
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清炒油麦菜 ：蒜爆香后加入油麦菜，蚝油盐调味。
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芦笋炒口蘑 ：芦笋焯水后与口蘑同炒，加蚝油提鲜。
二、经典家常菜
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番茄炒蛋 ：鸡蛋煎至两面金黄后与番茄翻炒，加糖提鲜。
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酸辣土豆丝 ：土豆切丝焯水后与青椒、干辣椒翻炒，酸甜开胃。
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清蒸鲈鱼 ：鲈鱼腌制后蒸15分钟，淋上热油和蒸鱼豉油。
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红烧肉（清淡版） ：五花肉炒至微焦后加酱油、冰糖炖煮，收汁后淋葱花。
三、汤品类
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山药丸子汤 ：肉沫腌制后与山药、清水煮熟，丸子Q弹。
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鱼丸青菜汤 ：鱼丸煮至浮起后加入青菜，加盐调味。
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丝瓜炒白玉菇 ：丝瓜焯水后与白玉菇同炒，加蚝油提鲜。
四、凉拌菜
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凉拌黄瓜 ：黄瓜拍碎后与蒜末、生抽、醋凉拌。
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凉拌海带丝 ：海带丝焯水后过凉，搭配蒜末、辣椒油。
五、蒸煮类
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清炒生菜苗 ：蒜爆香后加入生菜翻炒，蚝油盐调味。
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南瓜蒸鸡腿肉 ：鸡腿肉与南瓜同蒸20分钟，撒葱花。
六、特色菜
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酿苦瓜 ：苦瓜去瓤填肉馅，蒸10分钟后淋生抽勾芡。
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黑椒牛肉炒芦笋 ：牛肉炒至变色后与芦笋翻炒，加黑椒酱提香。
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时蔬炒龙利鱼 ：龙利鱼与三色时蔬同炒，搭配蒜末提鲜。
七、早餐类
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鸡蛋灌饼 ：鸡蛋炒熟后灌入面饼，搭配葱花、酱料。
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燕麦粥 ：燕麦片与水煮熟，可加坚果、水果。
八、汤羹类
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菌菇汤 ：多种菌菇炖煮后加盐调味，营养丰富。
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蛋花汤 ：鸡蛋打散后与清水煮成蛋花，加葱花。
以上菜谱均以清淡为主，注重营养均衡。建议根据季节选择时令蔬菜，搭配不同调料提升风味。
