根据2023年3月曝光的食品安全问题,半天妖烤鱼在安徽合肥的两家门店确实存在食安问题,具体情况如下:
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食材安全问题
门店被查出使用过期冷冻食材,甚至将垃圾桶内的涮肚捡回重新加工后端上餐桌,员工也承认食材不新鲜。这些问题导致消费者对食品安全的信任受到严重打击。
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卫生管理问题
除食材问题外,门店还存在后厨环境不卫生、工作人员未取得健康证明、信息公示不规范等违规行为。
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企业应对措施
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半天妖烤鱼在问题曝光后,迅速关停涉事门店,并对全国门店展开自查自纠,成立专项督查小组加强管理。
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但此前该品牌已多次被曝光食安问题,如2019年青岛门店被查出小碗大肠菌群超标。
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后续影响
2024年3月,北京海淀区市场监督管理局曾暂停涉事门店外卖业务,进一步表明监管部门对此类问题的严肃处理态度。
2023年3月曝光的食品安全问题属实,涉及食材卫生、管理规范等多方面,企业后续虽采取整改措施,但需持续加强内部管理以避免类似问题再次发生。