广东省韶关市的地方特色可分为自然与人文两大类，具体如下：

一、自然特色

1. 丹霞地貌景观

   韶关丹霞山是世界地质公园、世界自然遗产，以赤壁丹崖、群峰竞秀著称，被誉为“中国的红石公园”。其幽洞、碧水、云海等景观兼具科研与观赏价值。

2. 峡谷与森林资源

   • 广东大峡谷 ：位于乳源瑶族自治县，两岸岩壁陡峭，谷口有腾龙瀑布，保留原始生态，适合探险与徒步。

   • 南岭自然保护区 ：广东省最大生物基因库，覆盖完整山地森林生态系统，动植物资源丰富，适合生态旅游与科研。

二、人文特色

1. 历史文化底蕴

   韶关有2100多年历史，是中原文化与南方百越文化交汇地。马坝人遗址证明其是远古人类活动区域，禅宗文化以南华寺为核心，六祖惠能在此弘法。

2. 古道与姓氏文化

   • 梅关古道 ：全国保存最完好的古驿道，见证商贸与迁徙，兼具历史与文学价值。

   • 南雄珠玑古巷 ：广府人祖居，被称为“中华文化驿站”，是姓氏文化发源地。

三、美食特色

1. 传统小吃

   • 香煎糍粑 ：金黄酥脆，内里软糯，冬日食用尤为温暖。

   • 牛杂煲 ：牛肚、牛筋、牛腩炖煮而成，汤汁浓郁，香气扑鼻。2. 特色菜肴

   • 韶关走地鸡 ：山林散养，肉质紧实鲜嫩，白切、清炖皆佳。

   • 乳源腊味 ：制作工艺独特，腊味香浓，是过年必备美食。### 四、地理与交通

• 区位优势 ：地处五岭山脉南麓，北接湖南，是广州一小时生活圈城市，有“广东北大门”之称。

• 自然景观 ：三江六岸与丹霞山构成独特景观，浈江与武江汇流处的通天塔是清代“曲江二十四景”之一。

以上特色综合了韶关的自然禀赋、历史积淀与美食文化，形成独特的地域魅力。