安徽黄山的毛峰茶属于什么茶

绿茶

黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶类名茶,具有以下特点:

一、基本属性

  1. 茶类归属

    属于不发酵绿茶,保留了绿茶的清新与提神特性。

  2. 产地

    主要产于安徽省黄山(古称徽州),黄山独特的地理环境(云雾缭绕、土壤肥沃)为其品质提供了独特条件。

  3. 历史背景

    创制于清代光绪年间,由谢裕大茶庄(后改为谢裕泰茶庄)始创,采用传统工艺手工炒制。

二、品质特征

  1. 外形与香气

    茶叶细扁微曲,状如雀舌,带有金黄色鱼叶(俗称“黄金片”)。香气如兰,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力。

  2. 口感与功效

    滋味鲜甘回甘,具有提神醒脑、抗氧化等功效,适合夏季饮用。

三、文化内涵

黄山毛峰与黄山云雾茶有历史渊源,传说由明代黄山云雾茶演变而来,光绪年间谢正安创制后逐渐发展为现代黄山毛峰。其名称中的“毛峰”源于茶芽细嫩且带有白毫。

四、冲泡建议

  • 最佳采摘期 :清明至谷雨期间,此时芽叶最鲜嫩。

  • 冲泡方法 :采用玻璃杯冲泡,注水后盖上杯盖焖泡,可多次冲泡(3-4次)。

黄山毛峰作为中国茶文化的代表之一,兼具历史价值与实用价值,是绿茶中的珍品。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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