天津春分期间的传统食物丰富多样，既有地方特色小吃，也有应季时令食材。综合多个信息源，主要传统食物及习俗如下：

一、经典传统小吃

1. 驴打滚

   天津标志性小吃，以黄豆面、大黄米面制成，内馅多为红豆沙、白糖、香油等，口感软糯香甜，象征生活甜甜蜜蜜。

2. 春卷

   春分常与春饼、春菜搭配食用。天津春卷可卷豆芽、土豆丝等蔬菜，或搭配甜面酱、辣酱等酱料，口感酥脆开胃。

3. 煎饼果子

   天津特色早点，薄饼卷上炒菜（如肉丝、蔬菜）和酱料，是北方常见早餐。

二、应季时令食材

1. 春菜

   春分前后荠菜、香椿等蔬菜鲜嫩可口，常用于炒菜或凉拌，体现“春分吃春菜”的习俗。

2. 萝卜

   沙窝萝卜等品种尤为新鲜，常与热茶同食，有“萝卜就热茶”的民间谚语。

三、其他特色食物

• 炒蓝白线 ：绿豆芽与韭菜同炒，色绿相间，清新开胃。

• 太阳糕 ：北方春分祭日贡品，寓意“步步高升”，由糯米加枣泥制成，香甜软糯。

四、饮食文化内涵

• 祭太阳习俗 ：部分地区（如北京）有春分祭太阳神的传统，太阳糕作为祭品象征光明与丰收。

• 养生理念 ：春分饮食注重平衡，如萝卜的清热与太阳糕的温补，契合春季养生需求。

以上食物既包含口感丰富的传统小吃，也融入了时令养生智慧，展现了天津独特的饮食文化。