安徽名茶种类丰富，涵盖绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶及特色茶饮，以下为主要代表性品种及分类说明：

一、绿茶类

1. 黄山毛峰

   中国十大名茶之一，产自黄山高山茶园，外形细嫩如雀舌，汤色微黄带兰花香，香气鲜爽甘醇。

2. 六安瓜片

   无梗无芽的特种绿茶，产自六安市，茶片扁平如瓜，香气清新，滋味甘醇，富含氨基酸。

3. 太平猴魁

   产自黄山黄山区，外形扁平挺直，香气清高持久，汤色绿明亮，回甘持久，被誉为“猴魁两头尖”。

4. 歙县毛尖茶

   选用当地特产“建毛尖”手工制作，茶汤翠绿透亮，口感清脆回甘，富含咖啡碱和氨基酸。

5. 霍山黄芽

   外形细嫩如针，香气清香，滋味鲜爽，历史可追溯至宋代，曾为贡茶。

二、红茶类

1. 祁门红茶

   世界三大红茶之一，产自祁门县，汤色红艳透亮，带有蜜糖香和花果香，被称为“红茶之王”。

2. 屯溪绿茶（眉茶）

   产自黄山黄山脚下的屯溪，外形细嫩，汤色微绿，香气高扬，是安徽绿茶的代表。

三、黄茶类

1. 君山银针

   虽然主产地在湖南，但安徽岳西县也生产此茶，属于黄茶类，茶芽细嫩，汤色金黄，香气清甜。

四、白茶类

1. 黄山白茶

   产自黄山，茶芽微卷，汤色微黄，滋味清淡鲜爽，兼具绿茶与白茶特点。

五、黑茶类

1. 六安瓜片（特殊茶饮）

   部分资料将六安瓜片归为黑茶类，因其茶汤微黑，口感醇厚，但主流分类仍以绿茶为主。

六、其他特色茶饮

• 建盏茶 ：安徽广德特产，茶汤琥珀色，香气果香，历史可追溯至唐朝。

• 涌溪火青 ：产自黄山，茶汤红透，香气高远，是绿茶与红茶的混合茶饮。

总结

安徽名茶以绿茶、红茶、黄茶为主，同时兼具白茶、黑茶特色，且拥有众多历史悠久的品种。黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁等已跻身中国十大名茶，而六安瓜片、霍山黄芽等则凭借独特工艺和品质在地方茶文化中占据重要地位。