立秋作为二十四节气之一，标志着秋季的正式开始。此时段的气候特点由热转凉，饮食宜顺应“滋阴润燥、补气养阴”的原则。以下是综合多个权威来源整理的立秋必吃十种食物及推荐做法：

一、经典时令食材

1. 西瓜

   清甜多汁，含丰富水分和维生素C，有“啃秋”习俗，可缓解夏季燥热。

2. 龙眼

   满圆多汁，象征团圆与福气，中医认为可补益心脾、养血安神。

3. 板栗

   补脾健胃，被称为“百果之王”，适合秋季干燥引起的脾胃不适。

4. 百合

   养阴润肺，可缓解秋燥引起的咳嗽、失眠，适合阴虚体质人群。

二、养生保健类

5. 银耳

   防止皮肤干燥，滋阴润燥，常与胡萝卜、苹果搭配食用。

6. 胡萝卜

   滋润皮肤，增强抵抗力，秋季可生食或炖煮。

7. 苹果

   润肺生津，消除疲劳，有助于预防秋季感冒。

三、应季蔬果

8. 茄子

   降火除燥，民间有“立秋吃茄子”的习俗，可凉拌或红烧。

9. 莲藕

   滋阴润燥，清心安神，与百合、银耳同食更佳。

10. 红豆

    排湿祛热，促进脾胃功能恢复，适合湿热体质。

四、其他推荐食物

• 松茸、香菇、金针菇 ：蘑菇类食材富含蛋白质和矿物质，可炒、炖、蒸多种方式烹饪。

• 大枣 ：补养气血，增强免疫力，适合秋季食用。

• 蜂蜜 ：润肺养颜，可搭配梨、百合制作饮品。

注意事项

1. 饮食原则 ：遵循“少辛增酸”，避免过量食用辛辣食物，以免加重秋燥。

2. 进补建议 ：秋季进补宜先调理脾胃，避免直接食用补品。

3. 地域差异 ：不同地区有特色食材，如江苏的“啃秋”西瓜、河南的烩面等，可根据当地习俗选择。

通过合理搭配这些食物，既能满足口腹之欲，又能顺应秋季养生需求。