广东秋季适合孩子煲的汤品应注重健脾养胃、滋阴润肺,并结合秋季气候特点选择。以下是几款推荐汤品及做法:
一、健脾养胃类
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莲藕花生排骨汤
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材料 :莲藕1个(去皮切块)、花生100g、排骨300g、生姜2片
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功效 :健脾开胃,适合秋季食用,可改善孩子食欲不振
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做法 :排骨焯水后与莲藕、花生同炖2小时,加盐调味
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山药茯苓排骨汤
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材料 :山药300g(去皮切块)、茯苓20g、排骨500g、枸杞10g、生姜2片
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功效 :补脾益胃,增强免疫力,适合体质较弱的孩子
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做法 :排骨焯水后与山药、茯苓炖煮1.5小时,加盐调味
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板栗红枣枸杞汤
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材料 :板栗200g(去皮)、红枣5颗、枸杞10g、生姜3片
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功效 :滋阴润燥,缓解秋燥引起的咳嗽、皮肤干燥
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做法 :板栗与红枣、枸杞同煮1.5小时,加盐调味
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二、滋阴润肺类
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海底椰雪梨猪肺汤
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材料 :海底椰50g、雪梨2个(去皮切块)、猪肺1个(焯水)、南北杏10g、蜜枣2粒、姜2片
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功效 :清热润肺,止咳化痰,适合秋燥咳嗽
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做法 :所有材料炖煮2小时,加盐调味
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川贝母炖雪梨
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材料 :川贝母10g、雪梨2个(去皮挖核)、冰糖适量
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功效 :润肺生津,缓解咽喉不适
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做法 :雪梨与川贝母隔水炖1小时,加冰糖调味
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三、开胃消食类
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山楂麦芽淮山药汤
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材料 :山楂干5g、麦芽10g、淮山药15g、白茯苓10g、蜜枣1-2个
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功效 :健脾开胃,帮助消化积食,适合食欲不佳的孩子
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做法 :食材浸泡后炖煮30分钟,过滤后加盐
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小儿谷芽麦芽山楂汤
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材料 :谷芽10g、麦芽10g、山楂干5g、淮山药15g、白茯苓10g、蜜枣1个
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功效 :调理肠胃,促进消化,适合长期食欲不振的儿童
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做法 :焯水后同煮30分钟,可加冰糖调味
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四、经典滋补类
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莲藕排骨汤
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材料 :莲藕1个(去皮切块)、排骨300g、生姜2片
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功效 :秋季食补佳品,滋阴补血,温暖身心
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做法 :炖煮2小时,加盐调味
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羊肚菌玉米排骨汤
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材料 :羊肚菌5个、玉米1根、排骨300g、山药150g、生姜2片
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功效 :补肾润燥,增强免疫力,适合体质虚弱者
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做法 :材料焯水后炖煮1.5小时,加盐调味
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注意事项
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食材处理 :肉类需充分焯水去腥,蔬菜洗净后切块备用。
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调味原则 :秋季汤品宜清淡,避免过咸,可适当添加冰糖或蜂蜜调味。
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适用年龄 :1岁以下婴幼儿建议咨询中医师调整食材和药膳。
以上汤品可根据孩子体质和季节变化灵活调整,建议每2-3天更换一款,保持饮食多样性[