谷雨茶是谷雨节气前后采制的春茶,其别称和特点如下:
一、主要别称
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春茶
谷雨茶因采摘于春季得名,是春季茶饮的代表。
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二春茶
因茶树经过冬季休眠期后,谷雨前后的茶叶属于第二轮萌发的嫩芽,故称“二春茶”。
二、品质与特点
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品质优势
春季温度适宜、雨量充沛,茶树芽叶肥硕、色泽翠绿、叶质柔软,营养价值高,富含维生素、氨基酸等成分,滋味清新、香气浓郁。
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与明前茶的区别
明前茶是清明节前采制的春茶,而谷雨茶在清明后至谷雨前采摘,属于稍晚的春茶阶段。明前茶芽更细嫩,香气更高,但谷雨茶因芽叶更饱满,滋味更鲜爽。
三、其他名称
在部分地区,谷雨茶还被称为“雨前茶”,但需注意与雨后茶区分。雨前茶指谷雨前采制的茶,品质最佳;雨后茶则因芽叶较老,口感苦涩,品质较低。
谷雨茶最核心的别称是 春茶 和 二春茶 ,其品质与春季气候和茶树生长周期密切相关。