张掖市适合种植的农作物种类丰富，结合其自然条件、气候特点及市场需求，主要可分为以下几类：

一、粮食作物

1. 小麦

   张掖是小麦主产区，种植历史悠久，以颗粒饱满、蛋白质含量高著称，是制作面粉和食品的重要原料。

2. 玉米

   作为耐旱作物，玉米在张掖种植面积广泛，适合干旱和半干旱地区，主要用于饲料和工业加工。

3. 马铃薯

   张掖马铃薯个大、淀粉含量高，是加工淀粉、薯条等食品的关键原料。

二、经济作物

1. 水果

   • 苹果 ：以临泽县和甘州区为主，果肉香甜、富含维生素。

   • 葡萄 ：高台县和山丹县种植优质葡萄，是葡萄酒酿造的主要原料。

   • 梨 ：白梨质地细腻、汁水丰富，具有地方特色。

2. 中药材

   张掖气候适宜多种中药材生长，如党参、当归、黄芪等，具有较高药用价值。

3. 油料作物

   • 油菜籽 ：以山丹、民乐县为主，是当地食品加工的重要原料。

三、特色农产品

1. 乌江大米

   产自张掖乌江堡，米体呈鞋底状，晶莹剔透，口感筋柔，1990年被列为甘肃省水稻生产基地。

2. 民乐豌豆

   脆爽无霉，淀粉、蛋白含量高，是“民乐粉丝”的主要原料。

四、其他推荐种植品种

• 棉花 ：民乐县为核心产区，品种优良且抗逆性强。

• 辣椒 ：朝天椒、线椒等品种适应性强，适合制作酱料。

• 洋葱、胡萝卜、番茄 ：耐旱耐寒，适合本地气候条件。

五、种植优势与建议

张掖光照充足、昼夜温差大，土壤肥沃且水源丰富，为农作物生长提供了良好条件。建议优先选择杂交玉米、优质小麦等高附加值的品种，并结合现代科技提升产量与品质。可结合葡萄酒、白酒酿造产业，发展订单农业，拓展销售渠道。