立冬作为中国传统二十四节气之一，承载着丰富的民间习俗，这些习俗反映了农耕社会对自然节律的尊重与生活智慧。以下是立冬的主要民间习俗分类整理：

一、饮食习俗

1. 吃饺子

   北方地区普遍保留立冬吃饺子的习俗，因饺子形似耳朵，寓意“补耳朵”防冻，同时谐音“交子”，象征秋冬交替。南方则多以鸡鸭鱼肉等滋补食物为主，如南京人吃生葱防风寒，潮汕人食甘蔗。

2. 其他食物

   • 北方部分地区会食用羊肉、牛肉等温热食物进补。

   • 南方有吃甘蔗（“立冬食蔗齿不痛”）的习俗。

二、祭祀与礼仪

1. 祭祖祭天

   传统上，立冬需祭祖祭天，表达对祖先的感恩与对丰收的祈愿。祭品包括鸡鸭、酒食等，仪式后全家共享天伦之乐。

2. 贺冬（拜冬）

   源自汉代的社交习俗，人们更换新衣，走亲访友互道祝福，类似于年终聚会。

三、生活习俗

1. 冬学

   农闲时节举办，内容涵盖识字、技能培训或科普知识，多在庙宇或公房进行。

2. 补冬

   民谚“立冬补冬，补嘴空”体现对冬季能量补充的重视，北方以肉类为主，南方则搭配草药熬煮。

3. 酿黄酒

   绍兴等地传统，在立冬开始酿黄酒，利用低温环境抑制杂菌，酒质更佳。

四、其他特色习俗

• 冬泳 ：黑龙江哈尔滨等地爱好者以冬泳迎接寒冬，展现顽强生命力。

• 开冬酿 ：高粱、稻谷等原料经晒干后发酵，形成独特风味黄酒。

• 吃汤圆/年糕 ：部分地区将汤圆、年糕与立冬结合，寓意团圆与丰收。

这些习俗在不同地域演变出独特形式，既保留着农耕文明的根基，又融入了时代特色。例如，现代学校会将节气知识融入教育，传统节庆活动也常结合现代元素创新。