云南曲靖作为美食文化丰富的城市，其十大名菜综合多个权威来源整理如下：
一、代表性传统名菜
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宣威小炒肉
以宣威土猪后腿肉为主料，搭配蒜苗、干辣椒爆炒，肉质鲜嫩，香辣味浓，是曲靖最具代表性的菜肴。
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沾益辣子鸡
采用本地土鸡与朝天椒，外酥里嫩，麻辣鲜香，被誉为“云南辣子鸡之乡”的象征。
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陆良板鸭
经特殊腌制和晾晒，肉质紧实，咸香适中，适合作为馈赠亲友的佳品。
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富源酸菜猪脚
新鲜猪脚炖煮入味，搭配特制酸菜，酸辣开胃，汤底被称为“神仙汤底”。
二、特色风味菜
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曲靖糊辣鱼
选用草鱼与本地辣椒酱、酸菜结合，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，辣中带酸。
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会泽稀豆粉
用红土地种植的麻豌豆磨制，搭配荞丝、油条，香辣可口，是本地特色小吃。
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洋芋鸡
鸡肉与土豆炖煮，吸收彼此鲜味，汤汁浓稠，口感软糯。
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曲靖韭菜花
清新脆嫩，与腊肉、炒菜搭配，甜咸适口，是夏季开胃小菜。
三、其他经典菜品
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宣威火腿
薄片入口即化，咸香浓郁，是曲靖的传统名腿，可单独食用或用于炒菜。
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曲靖过桥米线
汤底鲜香，配料丰富（如猪肉片、豆皮、花生），滑嫩爽口，是当地标志性美食。
总结
曲靖十大名菜融合了传统与特色，既有宣威小炒肉的代表性，也有沾益辣子鸡的麻辣风范。建议品尝时结合当地香料与烹饪技巧，感受曲靖美食的独特魅力。
