烟台大雪的形成是多种气象因素共同作用的结果，主要可归纳为以下三点：

一、冷流降雪机制

1. 海陆温差驱动

   冬季北方冷空气南下时，遇到相对温暖的渤海、黄海海水面，形成显著海陆温差（可达24℃以上）。这种温差导致海洋表层水汽蒸发增强，为降雪提供水汽来源。

2. 冷高压与地形抬升

   冷空气南下过程中，受低山丘陵（如山东半岛东北部）抬升作用，以及地面摩擦和冷高压系统影响，形成“冷流降雪”现象。此时冷气团下层增温增湿，上层保持冷干，导致低层大气不稳定，水汽凝结成冰晶并降下。

二、地形与地理位置因素

1. 半岛地形抬升效应

   烟台位于山东半岛东北部，丘陵地形显著。当冷空气南下时，沿岸丘陵对气流产生抬升作用，增强对流运动，促进降雪形成。

2. 滨海位置与海洋调节

   烟台东临黄海，受海洋性气候调节，冬季气温波动幅度小于内陆，但海洋提供的湿气为降雪提供了必要条件。

三、其他影响因素

1. 冷空气强度与湿度

   强冷空气南下时携带更多水汽，且与海洋交汇时湿度显著增加，为降雪提供了物质基础。

2. 气候变化影响

   近年气候变暖导致海洋与陆地温差扩大，可能增强冷流降雪的频率和强度。

总结 ：烟台大雪以冷流降雪为主，其形成机制是北冷南暖气流交汇、地形抬升与海洋调节共同作用的结果。冬季频繁的冷空气南下，叠加半岛地形优势，使得烟台成为山东半岛降雪量较大的区域。