以下提供100种捞汁小海鲜的配方，这些配方涵盖了各种海鲜和不同的口味偏好：
- 醉汁炝虾
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原料 ：活河虾100克
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调料 ：白酒150克，秘制酱汁100克，香菜末5克，青蒜末3克
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制作 ：将河虾腌制后，拌入秘制酱汁，撒上香菜和青蒜末。
- 海派醉虾
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原料 ：鲜活河虾
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调料 ：沈永和花雕酒4瓶，白糖1000克，生抽750克，川崎醉料1瓶，柠檬1个，葱、姜、话梅适量
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制作 ：河虾洗净后放入醉汁中，冷藏醉制12小时以上。
- 文鼎十八斩
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原料 ：东海红膏梭子蟹一只
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制作 ：提前冰冻半天后斩成十八段。
- 酸辣料汁
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原料 ：泡椒70克，小米辣60克，姜末、蒜末各50克，藠头30克
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调料 ：保宁醋50克，镇江香醋30克，鲜柠檬汁、白糖各10克，盐5克，味精3克
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制作 ：所有材料打碎混合均匀。
- 基础捞汁
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调料 ：白灼汁（或海鲜捞汁）、生抽、蚝油、食醋、白糖、盐、鸡精等
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制作 ：根据个人口味搅拌均匀。
- 香辛料捞汁
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原料 ：切碎的蒜末、小米辣圈、香菜段、洋葱丝
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制作 ：加入捞汁中提升风味。
- 调整口味捞汁
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调料 ：麻油、藤椒油、辣椒油等
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制作 ：根据个人喜好添加以增加香气和辣度。
- 海鲜焯水
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原料 ：虾、蛏子等
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调料 ：姜片、料酒、盐
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制作 ：焯水后过冰水以保持鲜嫩。
- 料汁调制
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原料 ：蒜末、白芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、凉白开水
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制作 ：炒出香味后加入调料和水搅拌均匀。
- 海鲜冷藏入味
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原料 ：海鲜
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调料 ：捞汁
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制作 ：混合后放入冰箱冷藏，让味道深入。
- 捞汁海鲜
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原料 ：海鲜
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调料 ：生抽、老抽、蚝油、白糖、陈醋、料酒、盐等
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制作 ：焯水后加入捞汁和配料混合。
- 神仙捞汁配方
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原料 ：海鲜
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调料 ：生抽、鱼露、青柠汁、芥末、香油、冰矿泉水、香菜梗、蒜片、小米辣
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制作 ：冰镇后加入捞汁和配料，摇晃让食材吸收汤汁。
- 捞汁八带
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原料 ：八带
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调料 ：面粉、啤酒、冰水、生抽、香醋、白糖、辣鲜露、白醋、辣根、凉开水、白糖、鸡精
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制作 ：煮熟后过冰水，拌入捞汁。
- 寰缘海鲜捞
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原料 ：小鲍鱼、胶东小海鲜、蛏子、黄瓜、金枪鱼、八爪鱼、三文鱼
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调料 ：海鲜捞汁、自制辣椒油
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制作 ：蒸熟后摆盘，淋上捞汁和辣椒油。
- 麻辣捞汁小海鲜
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原料 ：海鲜
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调料 ：干大料、红油、辣鲜露、麻辣调料、苹果醋、海鲜捞汁、冰糖老抽、凉开水、白糖
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制作 ：焯水后加入捞汁和调料拌匀。
- 其他捞汁小海鲜配方
- 原料 ：根据个人喜好选择海鲜如虾、贝类、八爪鱼等
