青海省小麦的成熟时间受种植季节和品种影响，具体可分为以下两种情况：

一、春小麦（秋季播种）

1. 成熟时间

   春小麦在青海省通常于 7月至8月 成熟，具体取决于播种时间。若在7月播种，8月成熟；若在8月播种，则9月成熟。

2. 影响因素

   • 海东市、循化县等地因海拔较高（2000-3000米），春小麦成熟时间可能略有延长，但整体集中在7-8月。

二、冬小麦（春季播种）

1. 成熟时间

   冬小麦在青海省主要于 6月至8月 成熟，具体进程如下：

   • 乳熟期 ：6月下旬开始，持续约15-20天；

   • 灌浆期 ：7月上旬至中旬，是产量形成的关键阶段；

   • 成熟期 ：7月下旬至8月，部分区域可能提前至9月中旬（海拔较低地区）。

2. 区域差异

   • 民和县 ：6月下旬开始收割，预计7月10日进入机械收割期，总产量约2000吨；

   • 海东市化隆县 ：与民和县同步进入灌浆期，但成熟时间可能稍晚；

   • 河湟谷地 ：作为主要产区，整体进度与民和县相近。

三、其他说明

• 海拔影响 ：高海拔地区（如河湟谷地）因生长期较短，成熟时间可能比低海拔地区提前1-2个月；

• 气象因素 ：雨热同期的气候条件有利于小麦成熟，但极端天气可能影响产量。

综上，青海省小麦成熟时间以春小麦7-8月为主，冬小麦集中在6-8月，具体受种植季节和地理条件影响。