以下是二十四节气养生药膳食谱的整理,结合中医理论及节气特点推荐相关食谱:
一、立春(升补为主)
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阳春白雪膏
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配方:莲子、山药、芡实、茯苓、大米、糯米、紫薯粉、山楂泥、豆沙泥、白砂糖。
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功效:健脾益气,养胃益肾,适用于脾胃虚弱、小儿疳积等症。
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制作方法:将食材制粉混合后揉成面团,蒸制20分钟即可。
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决明子粗粮粥
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配方:决明子、小米、荞麦、燕麦。
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功效:清肝明目,润肠通便,适合肝火旺盛、目赤涩痛者。
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制作方法:决明子提前浸泡,与粗粮同煮至粥稠。
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二、雨水(健脾祛湿)
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薏米红豆粥
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配方:薏米、红豆、冰糖、红枣。
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功效:利湿健脾,消肿排脓,改善春困乏力、食欲不振。
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制作方法:薏米、红豆提前浸泡,煮至粥烂后加冰糖和红枣。
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山药茯苓炖排骨
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配方:排骨、山药、茯苓、北芪、玉竹、枸杞、生姜。
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功效:补气生津,健脾利湿,适合气血不足、湿气重者。
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制作方法:排骨焯水后与药材同炖1.5小时。
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三、惊蛰(滋阴护阳)
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银耳海参汤
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配方:银耳、海参、枸杞、花胶、冰糖。
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功效:滋阴润燥,养血安神,适合阴虚火旺、失眠多梦者。
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制作方法:海参泡发后与银耳、枸杞同炖至胶质浓稠。
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韭菜炒鸡蛋
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配方:韭菜、鸡蛋、盐、葱花。
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功效:温中行气,助消化,适合肝气郁结、腹痛胀满者。 - 制作方法:韭菜切段后与鸡蛋同炒,加盐调味。
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四、春分(平补平衡)
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山药干姜烤鹅肉
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配方:鹅肉、山药、干姜、香薷、红茶、食用油。
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功效:温中益气,健脾化湿,适合气血不足、外寒内湿者。
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制作方法:鹅肉裹酱汁烤至熟透,搭配山药和香料。
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百合银耳羹
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配方:百合、银耳、莲子、冰糖、枸杞。
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功效:润肺止咳,养阴生津,适合燥热咳嗽、咽喉不适者。
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制作方法:食材同炖至胶质,加枸杞提鲜。
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五、清明(清肝明目)
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荠菜煮鸡蛋
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配方:荠菜、鸡蛋、红枣、红糖。
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功效:清肝明目,祛火解毒,适合目赤肿痛、视力模糊者。
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制作方法:荠菜与鸡蛋、红枣同煮,敲裂蛋壳再煮5分钟。
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决明子菊花粥
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配方:决明子、菊花、粳米、冰糖。
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功效:平抑肝阳,清肝明目,适合高血压、目赤涩痛者。
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制作方法:决明子与菊花同煮,粥稠后加冰糖。
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六、谷雨(滋阴补肾)
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天冬黑豆粥
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配方:天冬、黑豆、黑芝麻、糯米、冰糖。
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功效:补肾养肝,滋阴润燥,适合头发早白、腰膝酸软者。 - 制作方法:食材同熬至浓稠,早晚服用。
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枸杞菊花茶
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配方:枸杞、菊花、红枣、冰糖。
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功效:疏肝明目,清热解毒,适合肝阳上亢、眼睛疲劳者。 - 制作方法:枸杞与菊花同泡,加红枣和冰糖调味。
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