根据2025年江西鹰潭的饮食文化及养生需求，结合权威信息整理出以下推荐食疗方案：

一、特色传统美食推荐

1. 鹰潭牛骨粉

   以秘制调料慢熬牛骨，搭配米粉、腌菜等，鲜辣开胃，是鹰潭饮食文化的标志性美食，适合冬季驱寒或日常食用。

2. 板栗烧土鸡

   利用泸溪河优质板栗与土鸡炖煮，口感软糯香甜，富含膳食纤维和维生素，兼具滋补与养生功效，是游客必尝的当地名菜。

3. 上清豆腐

   源自西晋，清代乾隆曾赞“得味，远胜燕窝”，历史悠久且营养丰富。可搭配辣椒、肉末等炒制，或凉拌食用，风味独特。

二、养生食疗推荐

1. 木耳墨鱼汤

   • 材料 ：淡晒墨鱼干、木耳、莲子、红枣、陈皮、枸杞。

   • 功效 ：滋阴养血，改善肝血虚引起的春困、面色苍白等症状。

   • 做法 ：木耳泡发后与墨鱼干、其他食材小火慢炖30-60分钟，可搭配牛肉或鸡肉增加鲜味。

   • 注意事项 ：高血压、尿酸高患者需适量食用。

2. 板栗炖土鸡

   在牛骨粉的基础上，加入板栗与土鸡炖煮，营养更全面。板栗的淀粉和膳食纤维与鸡肉的蛋白质互补，适合冬季养生。

三、其他推荐

• 清明上河豆腐 ：与普通豆腐不同，清明上河豆腐口感更嫩滑，可尝试搭配卤汁或炒制。

• 龙虎山特色菜 ：如竹叶青炒蛋、天师豆腐羹，融合道教养生理念。

四、饮食建议

• 春季养生 ：优先选择清淡饮食，如木耳墨鱼汤，避免油腻食物。

• 食材选择 ：本地食材（如板栗、土鸡）新鲜且营养丰富，建议优先选用本地产品。

• 特殊人群 ：高血压、痛风患者需根据医嘱调整食材，如减少高嘌呤食物（如墨鱼）的摄入量。

以上推荐结合了鹰潭地方特色与养生需求，游客可根据季节变化和个人体质选择搭配。