根据2025年安徽六安地区的特色美食及养生食疗资源，结合权威信息整理如下：

一、特色美食推荐

1. 八公山豆腐

   产自淮南市八公山区与寿县交界，以纯黄豆和八公山泉水为原料，经传统工艺制成。豆腐细嫩鲜白，是寿县四大传统名菜之一，可凉拌、炒制或卤制。

2. 万佛湖鱼头汤（全鱼宴）

   选用万佛湖野生鳙鱼，用湖水久煨而成，汤鲜味美，肉质酥烂且不腥。作为全鱼宴代表菜，兼具营养与滋补功效。

3. 风干羊肉

   经过热水浸泡、炖煮、撕条、翻炒等多道工序，肉质酥松，香气浓郁。冬季食用可驱寒，是节日必备佳肴。

4. 炒米圆子

   以糯米为原料，加入盐、姜、葱、鸡蛋等制成，口感劲道有弹性。寓意吉祥，常作为节日小吃或下酒菜。

5. 瓜片炒虾仁

   结合六安特产瓜片与鲜虾仁，瓜片清脆，虾仁鲜嫩，清爽不油腻，是健康美味的家常菜。

6. 红烧皖西大白鹅

   选用本地优质白鹅，经红烧工艺烹制，肉质鲜嫩多汁，色香味俱全，具有浓郁地方特色。

二、养生食疗推荐

1. 食材类

   • 八公山豆腐 ：富含植物蛋白，可搭配菌菇类炖煮增强营养。

   • 万佛湖鱼头汤 ：含丰富Omega-3脂肪酸，对心脑血管有益。

   • 风干羊肉 ：搭配枸杞、红枣炖煮，可补中益气。

2. 药膳推荐

   • 杞菊陈皮粥 ：将菊花与陈皮、枸杞同煮，适合肝阳上亢或脾胃虚弱者。

   • 五味梅子膏 ：酸甜开胃，可缓解疲劳，适合夏季饮用。

3. 季节性食材

   • 春季 ：推荐食用清明前采挖的春笋，搭配蒜蓉炒制可清热解毒。

   • 秋季 ：南瓜与百合同煮，润肺止咳，适合干燥季节。

三、注意事项

• 养生需结合个人体质，建议咨询中医师调整饮食方案。

• 优先选择本地新鲜食材，避免过度加工食品。

• 肉类建议搭配山楂、普洱等助消化，避免油腻堆积。

以上推荐综合了六安特色美食与养生食疗，可根据需求灵活搭配。