根据2025年乌兰察布地区的饮食养生理念和传统食疗方法，结合权威信息整理如下：

一、特色养生食材推荐

1. 羊肉与荞麦

   羊肉是乌兰察布的传统滋补食材，具有温中散寒、补虚益肾的功效，适合冬季食用。荞麦则富含膳食纤维，可搭配羊肉炖煮，增强饱腹感且易消化。

2. 枸杞与山楂

   枸杞能滋补肝肾、明目，常用于泡茶或搭配其他食材。山楂与绿茶结合饮用，可促进消化、降低血脂，对脂肪肝有辅助调理作用。

3. 荞麦面与莜面

   荞麦面口感筋道，可制作荞麦面饸饹或凉皮，搭配蔬菜食用更佳。莜面是当地主食，富含营养且易吸收，适合肠胃敏感人群。

4. 123苹果与香炒米

   123苹果是乌兰察布特产，含糖量较高且肉质细腻，可直接食用或用于制作苹果干。香炒米甜酸适中，可搭配肉类或蔬菜，作为健康小吃。

二、传统食疗方推荐

1. 绞股蓝茶与葛花乌龙茶

   绞股蓝茶具有调节脂类代谢、护肝明目的作用，适合轻度脂肪肝人群。葛花乌龙茶结合消脂与降脂功效，对酒精性肝损伤有修复作用。

2. 山楂绿茶与粳米绿茶

   山楂绿茶可缓解消化不良、促进脂肪代谢，粳米绿茶则能清肝解毒、养胃生津。

3. 羊肉枸杞汤

   羊肉与枸杞炖煮，可增强免疫力、改善疲劳，适合冬季养生。

三、饮食原则与禁忌

• 宜食 ：多选温补类食材如羊肉、鸡肉、核桃仁、山药等，搭配清热利湿食物如冬瓜、绿豆。

• 忌食 ：减少辛辣、油腻、生冷食物（如辣椒、海鱼）及高糖高脂食品。

• 季节调理 ：夏季可增加绿豆、西瓜等解暑食材，冬季则侧重温补。

四、特色养生小吃

• 荞麦面饸饹 ：筋道口感，搭配蔬菜营养均衡。

• 丰镇月饼 ：传统小吃，适合作为节日零食。

以上推荐结合了乌兰察布本地食材与养生理念，建议根据个人体质调整饮食结构，必要时咨询中医师进一步优化。