根据广东汕头秋季气候特点及补气血需求，结合权威资料整理出以下食谱建议：

一、经典补气血食材推荐

1. 红枣 ：富含铁元素，促进血红蛋白生成，可单独煮粥或搭配其他食材。

2. 枸杞 ：滋补肝肾，与红枣、山药等搭配可增强补血效果。

3. 山药 ：健脾益胃，与排骨、牛肉同炖可提升补气血效率。

4. 当归 ：活血化瘀，常用于炖排骨或煮汤。

5. 羊肉 ：温补驱寒，搭配白萝卜炖煮可改善秋冬气血不足。

二、秋季补气血食谱推荐

一、粥类养生粥

1. 黑糯米红枣粥

   • 材料：黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖

   • 做法：黑糯米浸泡后与红枣、桂圆、山药同煮，加红糖调味，可增强益气养血功效。

2. 南瓜蒸红枣糯米

   • 材料：南瓜、紫糯米、红枣、枸杞、红糖

   • 做法：南瓜切块与紫糯米、红枣层层叠加蒸熟，最后加入枸杞和红糖，香甜补气。

3. 银耳红枣汤

   • 材料：银耳、枸杞、红枣、冰糖

   • 做法：银耳泡发后与红枣、枸杞炖煮至红枣饱满，适合秋季润燥养颜。

二、汤品推荐

1. 当归红枣排骨汤

   • 材料：排骨、枸杞、红枣、当归、葱姜

   • 做法：排骨焯水后与红枣、当归、葱姜炖煮40分钟，加盐调味，可改善皮肤干燥。

2. 黄芪炖乌鸡

   • 材料：乌鸡、黄芪、红枣、猪瘦肉、姜片

   • 做法：乌鸡与黄芪、红枣炖煮2小时半，滋补肝肾，增强免疫力。

3. 虫草花蒸鸡肉

   • 材料：虫草花、鸡肉、姜片、葱段

   • 做法：虫草花浸泡后与鸡肉同蒸，保留鲜味且补气养血。

三、荤菜推荐

1. 红枣花生煲鸡脚汤

   • 材料：鸡脚、红枣、花生、枸杞、红糖

   • 做法：鸡脚焯水后与红枣、花生、枸杞炖煮，每周2次可改善气血不足。

2. 白萝卜羊肉汤

   • 材料：羊肉、白萝卜、姜片、葱段、枸杞

   • 做法：羊肉炖煮至熟烂，搭配白萝卜和枸杞，驱寒补气。

3. 虫草花蒸鸡肉

   • 材料：虫草花、鸡肉、姜片、葱段

   • 做法：虫草花浸泡后与鸡肉同蒸，滋补强身。

四、素菜推荐

1. 山药炒木耳

   • 材料：山药、木耳、胡萝卜、葱姜、盐

   • 做法：木耳泡发后与山药、胡萝卜翻炒，清淡补益。

2. 胡萝卜粥

   • 材料：胡萝卜、大米

   • 做法：胡萝卜切碎与大米同煮，易消化且富含铁质。

三、注意事项

1. 食材搭配 ：秋季补气血需兼顾补气与补血，如红枣、山药补气，当归、羊肉补血，可灵活组合。

2. 烹饪方式 ：建议采用蒸、炖、煮等低脂方式，避免油炸，保留营养。

3. 季节调整 ：冬季可适当增加羊肉、生姜的用量，夏季则选择清凉补气的食材如银耳、绿豆。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施膳。