根据2025年秋季补气血的饮食建议，结合安徽地方特色食材和中医食疗原则，整理出以下食谱推荐：

一、经典补气血食谱

1. 黄鳝排骨粉丝汤

   • 黄鳝补气益血，与排骨同炖可增强滋补效果，搭配粉丝更易吸收营养。

   • 做法：黄鳝切段与排骨、粉丝、姜片炖煮1小时，加盐调味。

2. 红枣山药南瓜虫草花炖鸡

   • 南瓜蒸制后与山药、红枣、虫草花搭配，补气养血且易消化。

   • 做法：南瓜切块与山药、红枣、虫草花分层蒸1小时，鸡肉补充蛋白质。

3. 酒酿丸子汤

   • 红薯或南瓜蒸熟后压成泥，与糯米粉混合制成丸子，搭配枸杞、酒酿炖煮，暖身补气。

   • 做法：蒸熟的薯类与糯米粉揉成丸子，煮至浮起后加入酒酿、枸杞继续炖煮。

二、时令食材推荐

1. 秋季时令蔬果

   • 山药、红枣、枸杞、木耳、菠菜等富含铁质和维生素，可搭配凉拌或炖煮。

   • 例如：山药炒木耳、红枣枸杞粥、菠菜炒粉丝。

2. 根茎类食材

   • 荷根、芋头、山药等可生食或蒸煮，补脾养胃且易消化。

   • 做法：荷根切段与芋头、山药同蒸，或凉拌后加蒜末提香。

三、特色食疗方

1. 黄芪炖乌鸡

   • 黄芪补气，乌鸡滋补肝肾，适合女性秋冬进补。

   • 做法：乌鸡切块与黄芪、红枣炖煮40分钟，加盐调味。

2. 花生红枣煲鸡脚汤

   • 红枣补气血，花生补脾肺，鸡脚提供胶原蛋白，适合冬季饮用。

   • 做法：鸡脚焯水后与花生、红枣炖煮1小时，加红糖调味。

3. 虫草花炖鸽子

   • 虫草花滋补免疫，鸽子肉补气血，适合体质虚弱者。

   • 做法：虫草花与鸽子肉炖煮1.5小时，加枸杞、姜片提鲜。

四、日常饮食建议

• 早餐 ：鸡蛋（蚕豆炒鸡蛋）+小米粥，补充蛋白质和能量。

• 加餐 ：红枣花生粥、酸奶，避免空腹。

• 烹饪原则 ：以蒸煮炖为主，减少油盐，保留营养。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用效果更佳。若存在严重贫血或健康问题，建议咨询中医师制定个性化方案。