蟹脚痒、菊花开、板栗香

以下是2025年浙江衢州秋季滋补食谱推荐，结合当地特色食材与秋季养生原则整理而成：

一、经典时令食材推荐

1. 阳澄湖大闸蟹

   秋季蟹肉最肥，推荐清蒸后蘸姜醋食用，滋补肝肾、益胃生津。

2. 板栗与糖炒藕

   糖炒藕润肺生津，板栗补脾益胃，两者搭配可增强体质。

3. 秋葵与鸭头

   秋葵富含膳食纤维，鸭头汤鲜味美，可缓解秋燥引起的咽喉不适。

二、特色滋补汤品

1. 虫草白鸭汤

   用冬虫夏草与白鸭同煮，滋肾润肺，适合咳嗽痰少、体质虚弱者。

2. 双耳冬菇汤

   水发银耳与木耳、冬菇炖煮，益气滋阴，适合低热、体弱者。

3. 莲藕排骨汤

   莲藕补脾肺，排骨提供钙质，炖煮后加盐调味，可缓解秋燥。

三、药膳推荐

1. 百合银耳羹

   百合润肺止咳，银耳滋阴生津，搭配枸杞子炖煮，适合阴虚肺燥者。

2. 山药红枣糕

   山药养胃益肺，红枣补血，蒸熟后与糯米粉混合，可作早餐或点心。

3. 枸杞银耳茶

   清晨饮用枸杞银耳茶，滋阴润燥，提神醒脑。

四、其他推荐菜品

• 糖醋藕 ：清甜开胃，润喉生津，适合秋季凉菜。

• 红烧肉 ：搭配冰糖炖煮，肥而不腻，滋补体力。

• 清炒时蔬 ：如茭白、胡萝卜，富含维生素，增强免疫力。

五、饮食建议

1. 滋阴润燥为主 ：多选百合、银耳、莲藕等食材，避免辛辣食物。

2. 搭配原则 ：荤素结合，例如鸭头汤配炒时蔬，营养均衡。

3. 季节性食材 ：如冬枣、板栗、螃蟹，应季食用更佳。

以上食谱综合了衢州本地特色与秋季养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步了解具体做法，可参考专业食谱或咨询当地厨师。