根据2025年黑龙江黑河秋季气候特点及食材资源，结合养生原则，整理出以下滋补食谱推荐：

一、经典东北菜推荐

1. 五大连池矿泉鱼

   作为中国淡水鱼之王，矿泉鱼肉质鲜嫩，搭配白菜、茄子、粉条等炖煮，口感弹牙滑嫩，红烧鲤鱼、酱炖嘎牙子鱼等做法更佳。

2. 东北杀猪菜

   以五花肉、酸菜、血肠为主料，老汤发酵的酸菜微酸开胃，搭配干辣椒和蒜酱，冬季食用可驱寒补身。

3. 小鸡炖蘑菇

   鸡肉鲜嫩与黑河特产榛蘑搭配，炖煮后香气浓郁，加入东北粉条更显营养丰富，是秋季贴秋膘的经典菜式。

4. 炖江鱼

   利用高纬度地区丰富的“三花五罗”鱼类，柴火锅炖煮后搭配玉米饼，粗粮与鱼肉结合，汤鲜肉嫩。

二、养生食疗推荐

1. 山药枸杞粥

   山药蒸煮后与枸杞同熬，黏液蛋白和维生素滋养脾胃，可增强免疫力，适合秋季干燥气候。

2. 莲藕银耳羹

   莲藕养阴清热，银耳润肺生津，两者搭配炖煮至软糯，适合干燥季节滋阴润燥。

3. 沙茶排骨南瓜煲

   西方风味与东北食材结合，沙茶酱提鲜，南瓜补充维生素，适合秋季增强体质。

4. 虫草蒸老鸭

   冬虫夏草补虚益精，老鸭滋阴补虚，隔水蒸制2小时，适合肾阳不足者。

三、特色小吃推荐

1. 大碴粥

   黑河特色早餐，搭配五大连池咸鸭蛋、芥菜疙瘩或蒜茄子，热气腾腾驱寒。

2. 榛蘑小鸡炖蘑菇

   榛蘑与小鸡炖煮后加入粉条，鲜香浓郁，是东北家常滋补菜。

3. 糖醋鲤鱼

   经典红烧菜，酸甜开胃，搭配木耳、豆腐等配菜更佳。

四、药膳推荐

1. 银耳百合莲子羹

   润肺养阴，清心安神，适合秋季燥热或失眠人群。

2. 山药排骨汤

   健脾益胃，搭配枸杞、红枣炖煮，冬季饮用可暖身。

3. 雪梨冰糖炖枸杞

   清热润肺，冰糖和枸杞增强滋补效果，适合咳嗽或干燥咽喉。

注意事项 ：

• 秋季进补需根据体质调整，湿热体质慎用寒性食材（如菊花、莲藕）；

• 短期大量食用滋补类食物可能加重肠胃负担，建议搭配健脾食物（如山药、红枣）；

• 优先选择本地新鲜食材（如五大连池矿泉鱼、黑河大碴粥），确保营养与安全性。