以下是2025年黑龙江齐齐哈尔夏季滋补食谱推荐，结合地方特色与养生需求整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 滋补羊肉汤

   • 材料 ：羊腰窝肉2斤、胡萝卜2根、木耳2两（泡发）、黄芪10克、麦冬10克、红辣椒4颗、料酒10克、生抽适量、盐10克、葱姜蒜炒香后炖煮30分钟

   • 功效 ：补阳健肾、驱寒除湿，适合夏季食用羊肉的人群

2. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：鲜荷叶1张（干/鲜）、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖适量

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣后与茯苓、米同煮，出锅前加白糖

   • 功效 ：清热解暑、宁心安神，对心血管疾病和神经衰弱有辅助作用

3. 酸菜卷

   • 材料 ：豆皮酥脆、酸菜软嫩，搭配冰镇啤酒更佳

   • 做法 ：酸菜与豆皮卷入盘中，淋上辣椒油、蒜蓉等调料

   • 功效 ：开胃下饭，促进消化

二、时令蔬菜与汤品

1. 苦瓜炒蛋

   • 材料 ：苦瓜斜刀片、鸡蛋打散，搭配蒜末、盐炒制

   • 功效 ：清热降火、补充维生素C

2. 绿豆百合薏米粥

   • 材料 ：薏米仁、绿豆、百合、粳米浸泡后同煮，加冰糖调味

   • 功效 ：祛湿健脾、润肺生津，适合夏季湿气较重者

3. 西红柿炒鸡蛋

   • 材料 ：西红柿切块、鸡蛋炒熟后搭配葱姜末

   • 功效 ：补充维生素、促进消化

三、特色地方菜推荐

1. 铁锅炖大鹅

   • 材料 ：大鹅肉炖煮至汤汁浓郁，搭配吸饱汤汁的豆粉和贴饼子

   • 功效 ：补气养血、增强体力，是齐齐哈尔的传统名菜

2. 卜奎风味酸菜卷

   • 材料 ：酸菜与豆皮卷入盘中，搭配石蛋（咸鸭蛋）

   • 做法 ：酸菜切丝与豆皮混合，蒸熟后淋上调料

   • 功效 ：开胃健脾、促进食欲

四、养生食谱参考

1. 兔肉健脾汤

   • 材料 ：兔肉200克、淮山药30克、枸杞子15克、党参15克、黄芪15克、大枣30克

   • 做法 ：与党参、黄芪同煮2小时，汤肉同食

2. 凉拌莴笋

   • 材料 ：鲜莴笋切条，加盐腌渍后与葱、香油拌匀

   • 功效 ：清肝明目、利五脏

小贴士

• 羊肉汤 需提前焯水去腥，搭配黄芪、麦冬可增强滋补效果；

• 酸菜卷 建议搭配自制酱料，酸甜开胃；

• 夏季食用汤品时，可加入荷叶、百合等食材提升清热功效。

以上食谱结合了齐齐哈尔地方特色与夏季养生需求，可根据个人体质调整食材搭配。