以下是2025年辽宁铁岭冬季滋补食谱推荐，结合了地方特色与冬季养生需求整理而成：

一、经典红烧菜

1. 红烧鸭肉炖白萝卜

   • 食材 ：鸭肉500克、白萝卜1根、生姜5片、蒜2瓣、八角2颗、桂皮1块。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与白萝卜同炖，加入料酒、生抽、老抽调味，小火焖煮50分钟，萝卜软糯时收汁。此菜可润肺化痰，搭配米饭食用更佳。

二、羊肉汤品

2. 羊肉萝卜汤

   • 食材 ：羊肉500克、萝卜1000克、生姜3片、葱白2根。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖1.5小时，加盐调味。此汤温中暖下，适合冬季驱寒。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 食材 ：羊肉500克、当归20克、生姜30克、红枣5颗。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜、红枣炖煮2小时，补血活血，改善宫寒手脚冰凉。

三、养生粥品

4. 山药枸杞粥

   • 食材 ：山药100克、枸杞15克、大米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：山药切块与大米同煮30分钟，加入枸杞和冰糖，滋补肝肾。

5. 百合银耳羹

   • 食材 ：百合10克、银耳10克、冰糖适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与百合炖煮30分钟，加入冰糖，滋阴润肺。

四、其他推荐

• 黄豆猪蹄花 ：猪蹄前蹄+黄豆（提前浸泡8小时）炖煮2小时，补胶原蛋白。

• 莲藕花生汤 ：莲藕切片与花生（提前浸泡1小时）炖煮40分钟，清甜补气血。

• 五红养生汤 ：赤小豆30克+花生30克+红枣6颗+枸杞10克，炖煮50分钟，汤色红润。

五、冬季饮食原则

1. 温热补宜 ：优先选择羊肉、海参等温补食材，搭配萝卜、山药中和燥热。

2. 食材选择 ：

   • 肉类：选肉质紧实、无腥膻的羊腿/牛腩。

   • 蔬菜：选择耐寒品种如白菜、菠菜。3. 药膳结合 ：

   • 当归生姜羊肉汤可改善宫寒。

   • 黄豆猪蹄花搭配枸杞提升滋补效果。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。