关于2025年甘肃临夏春季地方养生习俗，综合相关民俗和养生知识，可总结如下：

一、核心养生习俗

1. 炒蚕豆习俗

   临夏传统在农历二月初二（龙抬头）炒蚕豆，认为此举可驱虫防灾，祈求秋后丰收。蚕豆可作主食或副食，营养丰富，具有蛋白质互补作用。

2. 咬春活动

   春季饮食以“春饼”“春卷”为主（北方）或时令蔬菜水果（南方），象征迎接新春和祈求丰收。例如，临夏人可能将蚕豆与面粉混合食用，兼具营养与节日氛围。

3. 祭祀与祈福

   部分地区在春季举行祭祀土地神、祈福活动，表达对自然的敬畏与对美好生活的向往。还有“打春牛”习俗，寓意耕耘播种，预示丰收。

二、春季养生原则

1. 遵循节气调整饮食

   春季养生遵循“春夏养阳”原则，建议减少辛辣食物，多摄入青菜、水果等清凉滋阴食物，帮助调节体内阴阳平衡。

2. 适度运动与作息

   保持晚睡早起的习惯，适当进行如太极拳、散步等轻度运动，避免过度劳累或大汗淋漓，以保护阳气。

3. 饮食清淡与卫生

   夏季需节制冷食量，减少油腻食品，注意饮食卫生，防止暑湿引发疾病。

三、特色饮食与文化

• 春卷与萝卜 ：北方部分地区以春卷为“咬春”主食，馅料丰富；南方则可能搭配时令蔬菜。萝卜丝、豆芽等食材既应季又健康。

• 地域差异 ：不同地区存在饮食差异，如临夏可能结合自身气候特点，形成独特的蚕豆文化。

以上习俗与养生建议综合了传统民俗与现代健康理念，既体现了地域特色，又符合春季养生的科学原则。