根据2025年相关展会信息及渭南市特产水果的种植特点，春季应季水果主要包括以下品种：

一、代表性特色水果

1. 蒲城酥梨

   • 被誉为“梨都”，果大核小、皮薄多汁，具有消渴生津、化痰润肺等功效，远销国内外。

2. 大荔西瓜

   • 产自关中平原，以圆球形、沙甜多汁著称，含丰富维生素和矿物质，是种植面积最大的水果之一。

3. 白水苹果

   • 中国苹果之乡，果大色艳、香甜细脆，品种涵盖红富士、秦冠等，产业化程度高。

二、其他应季水果

• 临渭葡萄 ：早熟品种果重2-3kg，中晚熟可达7-10kg，适合鲜食或酿酒。

• 富平尖柿 ：果皮薄、果肉紧实，甜度高，是秋季特色水果，但春季有少量上市。

• 澄城苹果/樱桃 ：果皮光洁、口感脆爽，富含果酸，适合生食或加工。

三、地理标志水果

• 南沙圣女果 ：小番茄类水果，酸甜开胃，适合搭配沙拉或凉拌。

• 大荔油桃 ：改良品种，甜度高、含多种维生素，比普通桃子更甜。

四、其他推荐水果

• 羌白甜瓜 ：新品种甜瓜，糖分高、香脆耐储，适合夏季消暑。

• 蒲城红提葡萄 ：果皮鲜艳、口感紧实，含抗氧化物质。

以上水果均符合春季应季特征，可根据需求选择鲜食或加工制品。如需购买，建议选择正规渠道确保新鲜度。