根据2025年春季养生需求及陕西咸阳地方特色，结合权威资料整理出以下食谱推荐：

一、经典陕菜推荐

1. 油焖春笋

   • 材料 ：春笋嫩茎、葱姜、老抽、白糖、茴香、清水。

   • 做法 ：春笋切滚刀块焯水后，与葱姜同炖至入味，收汁后撒葱花。

   • 功效 ：高蛋白低脂肪，助消化化痰。

2. 香椿薯拌豆腐

   • 材料 ：香椿薯、豆腐、盐、生抽。

   • 做法 ：香椿薯蒸熟后与豆腐凉拌，可加辣椒提味。

   • 功效 ：清热健脾，预防春季腹泻。

3. 羊肉胡萝卜汤

   • 材料 ：羊肉、胡萝卜、草果、黄酒、胡椒、盐。

   • 做法 ：羊肉焯水后与胡萝卜、草果同炖，至羊肉酥烂。

   • 功效 ：温中补虚，增强抵抗力。

二、时令蔬菜与汤品

1. 荠菜鸡蛋羹

   • 材料 ：荠菜、鸡蛋、盐、温水。

   • 做法 ：荠菜焯水后与打散的鸡蛋混合，蒸熟后加盐。 - 功效 ：清肝明目，滋阴润燥。

2. 百合银耳糖水

   • 材料 ：百合、银耳、冰糖、清水。

   • 做法 ：泡发后炖煮至软烂，加冰糖调味。 - 功效 ：润肺止咳，美容养颜。

3. 香菇焖鸡

   • 材料 ：清远鸡、香菇、姜蒜、豉油、老抽。

   • 做法 ：鸡块与香菇同炖，收汁后淋豉油。

   • 功效 ：补精填髓，增强体力。

三、特色小吃与凉菜

1. 凉皮

   • 材料 ：面粉、辣椒油、蒜水、醋。

   • 做法 ：面皮切条后与调料拌匀，可加黄瓜丝。

   • 功效 ：开胃消暑，凉血解毒。

2. 油泼面

   • 材料 ：手工面、葱花、辣椒、蒜末、生抽。 - 做法 ：面煮熟后过凉，与调料拌匀。

   • 功效 ：简单快捷，提神醒脑。

3. 酸梅汤

   • 材料 ：乌梅、山楂、陈皮、冰糖、清水。 - 做法 ：材料煮沸后加冰糖，冷藏后饮用。

   • 功效 ：生津止渴，促进消化。

四、养生粥品

1. 枸杞红枣粥

   • 材料 ：枸杞、红枣、粳米、清水。

   • 做法 ：材料煮熟后加枸杞，再煮10分钟。

   • 功效 ：补血安神，增强免疫力。

2. 山药牛奶肉汤

   • 材料 ：羊肉、生姜、生山药、牛奶。

   • 做法 ：羊肉炖煮后加入山药和牛奶，补虚损。

   • 功效 ：健脾益胃，润肺生津。

五、温馨提示

• 食材选择 ：春季宜选新鲜蔬菜，如荠菜、菠菜、香椿等，搭配豆制品更佳。

• 烹饪原则 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等方式，减少油盐添加。

• 季节调整 ：天气转暖可适当增加辛辣食物，但需避免过量。

以上食谱结合了本地食材与养生理念，建议根据个人体质调整搭配。