根据2025年春季养生需求及汉中地域特色，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典养生菜谱

1. 春韭炒蛤仁

   • 蛤蜊烫至壳微张后与韭菜段同炒，滋阴健胃，适合春季。

2. 荠菜百页卷

   • 荠菜与炸过的松仁、百页豆腐卷结合，明目降压，适合春季食用。

3. 核桃仁炒春韭

   • 核桃仁与韭菜段翻炒，补肾壮阳，适合春季。

二、药膳推荐

1. 茶树菇扁豆薏米汤

   • 白菜干、茶树菇、扁豆、薏米炖煮，清肝润肺、健脾祛湿，适合春季。

2. 珍珠三鲜汤

   • 西红柿、鸡蛋、鸡肉丁煮制，温中益气、补精填髓。

3. 枸杞春笋肉丝

   • 猪肉与春笋搭配，滋阴补肾、增强免疫力。

三、地方特色菜

1. 汉中米皮凉拌菜

   • 米皮与豆芽、辣椒凉拌，开胃降脂，适合夏季但可春季食用。

2. 菜心炒虾皮

   • 白菜心与虾皮炒制，富含钙质，适合春季补钙。

3. 川贝雪梨炖猪肺

   • 川贝、雪梨与猪肺炖煮，润肺止咳，适合秋季但可春季食用。

四、养生汤品

1. 羊肉胡萝卜汤

   • 羊肉与胡萝卜、山药炖煮，补虚暖身，适合春季。

2. 菊花枸杞猪脚汤

   • 猪脚与菊花、枸杞炖煮，滋阴补血，适合春季。

3. 珍珠三鲜汤（改良版）

   • 西红柿、鸡蛋、虾仁煮制，增加蛋白质摄入。

五、日常养生食谱

1. 拌猪肝菠菜

   • 猪肝焯水后与菠菜凉拌，补肝明目。

2. 薏仁猪脚汤

   • 薏仁与猪脚炖煮，健脾利湿。

3. 凉拌油菜

   • 油菜与花椒凉拌，宽肠通便。

饮食建议 ：

• 春季宜多食用清淡、易消化的食物，搭配时蔬与蛋白质。

• 根茎类蔬菜（如山药、芋头）可增强脾胃功能。

• 饮水建议每日1500-2000ml，分时段饮用。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。