根据2025年春季养生需求及陕西宝鸡地方特色，结合权威食谱推荐，整理出以下春季养生食谱：

一、经典药膳推荐

1. 牛蒡玉米淮山汤

   • 材料：牛蒡、玉米、淮山、红枣

   • 功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤

   • 做法：淮山切滚刀块，牛蒡斜切厚片，与玉米、红枣同煮20分钟转文火炖1.5小时。

2. 鲜蘑菇炖鸡

   • 材料：鲜蘑菇、嫩母鸡、葱姜

   • 功效：健脾开胃，益气降压，含抗癌成分

   • 做法：蘑菇浸泡后与鸡同炖3小时，出锅前加盐。

3. 油焖春笋

   • 材料：春笋、葱姜、老抽、白糖

   • 功效：利九窍、通血脉，高蛋白低脂肪

   • 做法：春笋切滚刀块，与葱姜爆炒后焖煮10分钟收汁。

二、时令蔬菜汤品

1. 香浓蔬菜汤

   • 材料：南瓜、胡萝卜、西兰花、菌菇

   • 功效：清热润燥，化痰消食

   • 做法：蔬菜先炖后加西兰花，小火焖煮15-20分钟。

2. 香菇焖鸡

   • 材料：清远鸡、香菇、姜蒜、花雕酒

   • 功效：补虚损、强筋骨

   • 做法：鸡切块与香菇同炖，加入豉油、老抽等调料。

三、特色药膳推荐

1. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料：川贝、雪梨、猪肺、冰糖

   • 功效：润肺止咳，适合老年咳痰

   • 做法：猪肺焯水后与川贝、雪梨同炖2小时。

2. 枸杞红枣鸡蛋羹

   • 材料：枸杞、红枣、鸡蛋、清水

   • 功效：滋补肝肾，明目养颜

   • 做法：鸡蛋打散与枸杞、红枣混合蒸熟。

四、养生粥品

1. 八宝粥

   • 材料：小米、红豆、芋头、红枣、桂圆肉

   • 功效：健脾养胃，补中益气

   • 做法：食材浸泡后蒸熟，焖10分钟。

2. 羊肉胡萝卜汤

   • 材料：羊肉、胡萝卜、山药、草果、胡椒

   • 功效：温中散寒，补虚强身

   • 做法：羊肉焯水后与胡萝卜、山药同炖，加草果提香。

五、凉拌菜推荐

1. 凉拌油菜

   • 材料：油菜、蒜末、生抽、花椒油

   • 功效：降脂降糖，开胃消食

   • 做法：油菜焯水后过凉，与蒜末、花椒油拌匀。

2. 沙棘拌豆腐

   • 材料：豆腐、鲜沙棘、盐、香油

   • 功效：清热化湿，生津利咽

   • 做法：豆腐切块与沙棘末混合，凉拌后加香油。

以上食谱结合了春季养生的清热、补益原则，建议根据体质选择搭配。药膳需遵医嘱使用食材，日常饮食注意营养均衡。