根据云南红河春季养肝需求，结合当地食材特点及中医理论，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜1把、猪肝250克、姜蒜适量、盐、白醋、麻油。

   • 做法 ：猪肝焯水后与菠菜同煮，加入麻油提香，可搭配羊肝增强效果。

   • 功效 ：滋阴平肝、助消化，对肝气不舒引起的目眩、便秘有改善作用。

2. 黑木耳炒猪肝

   • 材料 ：黑木耳泡发后与猪肝片翻炒，加入料酒、生抽、淀粉调味。

   • 功效 ：补血补肝肾、明目，适合慢性肝炎患者。

3. 香菇木耳蒸鸡

   • 材料 ：鸡腿、干香菇、木耳、姜丝、料酒、生抽、蚝油、蒸制。

   • 功效 ：健脾养肝、润肺，适合体质虚弱者。

二、时令蔬果搭配

1. 春季时蔬

   • 推荐食材 ：香椿、青椒、红椒、豆芽、金针菇。

   • 作用 ：香椿保肝护胃，青椒、红椒富含维生素C，豆芽可预防肝病。

   • 做法示例 ：香椿炒蛋 + 豆芽清炒，搭配蒜末提香。

2. 汤品推荐

   • 枸杞猪肝瘦肉汤 ：枸杞滋补肝肾，猪肝补血，适合肝肾阴虚者。

   • 丝瓜护肝汤 ：丝瓜清热解毒，猪肝补肝，可缓解肝火旺盛。

三、药膳推荐

1. 女贞枸杞瘦肉汤

   • 材料 ：女贞子、枸杞子、瘦肉、大枣。

   • 做法 ：文火慢炖2小时，滋补肝肾，改善头晕目眩。

   • 功效 ：适用于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、潮热盗汗。

2. 五味子鲜贝

   • 材料 ：五味子、枸杞子、干贝、葱姜、米酒、香油。

   • 做法 ：腌制后与贝类同炒，加冰糖收汁，滋阴生津。

   • 功效 ：辅助肝病患者补充微量元素，缓解疲劳。

四、春季养肝原则

1. 饮食清淡 ：减少油腻食物，避免肝损伤。

2. 多摄入蔬果 ：每日保证5份以上，补充维生素和膳食纤维。

3. 避免过度饮酒 ：酒精会加重肝脏负担。

4. 规律作息 ：保证7-8小时睡眠，促进肝脏代谢。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。若需进一步优化，可咨询中医师制定个性化方案。