以下是2025年湖南张家界春季补血食谱推荐，结合当地食材与中医食疗理念整理而成：

一、经典补气血粥品

1. 红枣枸杞粥

   • 材料 ：红枣6-8枚、枸杞15克、大米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：大米浸泡20分钟，与红枣、枸杞同煮至粥稠，加冰糖调味。适合气血不足、视力疲劳者。

   • 功效 ：补中益气、养血安神，可搭配南瓜增加维生素C。

2. 山药红枣糯米粥

   • 材料 ：山药150克、红枣10枚、糯米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：山药切块与红枣、糯米同煮，至山药软糯、红枣透红，加冰糖收汁。适合脾胃虚弱、气血两虚者。

   • 功效 ：补脾胃、益气血，可增强春季抵抗力。

二、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、当归15克、生姜30克、料酒、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5小时，至肉质酥烂。适合冬季进补，春季可搭配枸杞增强效果。

   • 功效 ：温肾固冲、调经止血，改善贫血及宫寒痛经。

2. 黑木耳炒猪肝

   • 材料 ：猪肝100克、黑木耳25克、葱姜末、料酒、盐适量。

   • 做法 ：猪肝焯水后与木耳同炒，加蒜末提香。此菜补血养肝，适合肝血不足者。

   • 功效 ：清肝明目，适合长期熬夜或用眼过度人群。

三、时令蔬果搭配

1. 菠菜猪血粥

   • 材料 ：菠菜250克、猪血100克、粳米50克。

   • 做法 ：猪血焯水后与菠菜、粳米同煮，加盐调味。可搭配姜片驱寒，适合春季贫血。

   • 功效 ：滋阴润血，缓解春季干燥。

2. 桂圆莲子红枣粥

   • 材料 ：桂圆肉20克、莲子15克、红枣6枚、糯米30克。

   • 做法 ：与山药红枣糯米粥类似，改用文火熬煮至软烂，加糖调味。适合心悸失眠、气血不足者。

   • 功效 ：健脾益气、养血安神。

四、其他推荐食谱

• 清炖乳鸽汤 ：乳鸽1只+香菇枸杞，滋补强身。

• 韭菜炒猪肝 ：猪肝100克+韭菜50克，明目补肝。

• 盐水鸡蛋 ：鸡蛋2个+盐，每日食用，补铁效果显著。

饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用新鲜时令蔬果，如春季菠菜、山药等，搭配高蛋白食物（如鸡肝、瘦肉）提升营养。

2. 烹饪技巧 ：粥类需控制火候，避免粘底；炖煮肉类建议先用开水焯水去腥。

3. 搭配原则 ：可适当加入红糖水、枸杞等辅助食材，增强补血效果。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议每周尝试2-3款新食谱，长期坚持可改善气血状况。