以下是2025年江苏常州春季滋补食谱推荐，结合了时令食材与养生理念：
一、药膳类推荐
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老鸭笋汤
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材料 ：老鸭1只（约750g）、笋尖150g、枸杞少许。
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做法 ：老鸭去头尾及肥油切块，笋尖焯水后与老鸭同煲4小时，加盐调味。
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功效 ：滋阴补肾、清热润燥，适合春季虚火旺盛者。
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苋菜豆腐鱼头汤
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材料 ：苋菜600g、豆腐2块、鱼头1个（约600g）、姜丝适量。
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做法 ：鱼头煎至微黄后与苋菜、豆腐同煮45分钟，加盐。
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功效 ：清热解毒、润肠通便，适合肝火旺盛者。
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牛肚薏米汤
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材料 ：牛肚250g、薏米30g、扁豆30g、盐适量。
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做法 ：牛肚焯水后与薏米、扁豆炖煮半小时，捞出切片再回汤。
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功效 ：健脾祛湿、排脓舒筋，适合湿气重者。
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二、药膳类推荐
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春季养生药膳
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材料 ：鲜蘑菇200g、嫩母鸡1只、葱姜、料酒、盐。
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做法 ：蘑菇浸泡后与鸡同炖3小时，加盐调味。
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功效 ：理气开胃、抗癌降压，适合体质虚弱者。
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三、时令菜谱
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春笋肉丝
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材料 ：春笋200g、瘦猪肉150g、枸杞子15g、青椒红椒。
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做法 ：春笋切滚刀块与猪肉丝翻炒，加枸杞子提鲜。
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功效 ：高蛋白低脂肪，促进消化。
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油焖春笋
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材料 ：春笋嫩茎、老抽、白糖、茴香、葱姜。
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做法 ：春笋焯水后焖煮10分钟，收汁后撒葱花。
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功效 ：化痰开胃，顺应节气。
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四、特色春季菜品
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芙蓉螺蛳炒
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材料 ：春笋与青壳螺蛳同炒，搭配蒜末和辣椒。
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做法 ：螺蛳焯水后与春笋翻炒，调味后装盘。
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功效 ：滋阴润燥，现捕现炒更鲜美。
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五、养生汤品
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清蒸鸦片鱼
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材料 ：鸦片鱼70g、油豆腐5g、毛白菜60g。
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做法 ：鱼身划刀，与蔬菜同蒸15分钟，加盐。
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功效 ：补脑健胃，适合春季养生。
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饮食建议
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春季饮食原则 ：清淡为主，多选时令蔬果，搭配药膳增强功效。
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注意事项 ：虚火旺盛者慎用寒性汤品，脾胃虚弱者需炖煮久一些。
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食材选购 ：优先选择本地新鲜食材，如常州的螺蛳、竹笋等。
以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。
