以下是2025年河南春季补血食谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分门别类整理：

一、经典补血食谱推荐

1. 红枣银耳羹

   • 材料 ：红枣10颗、银耳20g、冰糖适量

   • 做法 ：银耳提前浸泡2小时，与洗净去核的红枣同煮40分钟，加冰糖调味后小火收汁。

2. 五红汤

   • 材料 ：红豆、黑米、花生、糯米、红糖、红枣、枸杞

   • 做法 ：豆类提前浸泡4小时，与其他食材炖煮40分钟，最后加红糖收汁。

3. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200g、猪肝100g、生姜2片

   • 做法 ：猪肝切薄片与焯水菠菜同煮至熟，加盐调味。

二、特色食疗方

1. 乌鸡炖山药

   • 材料 ：乌鸡1只、山药250g、枸杞15g、姜片3片

   • 做法 ：乌鸡焯水后与山药、枸杞同炖1.5-2小时，滋补气血。

2. 韭菜炒鸭血

   • 材料 ：鸭血200g、韭菜200g、姜蒜末适量

   • 做法 ：鸭血切块与韭菜快速翻炒，加生抽调味，适合早餐。

三、时令蔬果推荐

1. 春季蔬果

   • 南瓜 ：富含钴、锌、铁，可煮粥或凉拌；

   • 葡萄 ：含钙、铁及维生素，建议食用水果或葡萄干；

   • 甘蔗 ：铁含量高，可生食或榨汁，需注意脾胃虚寒者适量。

2. 药膳推荐

   • 党参黄芪炖鸡 ：党参20g、黄芪20g与鸡肉同炖，补中益气；

   • 枸杞茶 ：每日嚼服6g，或泡饮，养肝明目。

四、注意事项

1. 饮食原则 ：春季进补宜清补、柔补，避免过度油腻；

2. 食材选择 ：优先选用新鲜蔬果，避免加工食品；

3. 搭配建议 ：搭配富含维生素C的食物（如红枣、桑葚）可增强补血效果。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足春季养生的需求，又能有效改善贫血症状，建议根据个人体质调整食材组合。