以下是2025年山东春季养生食谱推荐，结合春季养生的饮食原则和地方特色整理而成：

一、经典春季食谱推荐

1. 芹菜粥

   • 材料：芹菜、粳米、盐

   • 功效：清肝明目、促进消化，改善便秘

   • 做法：芹菜切小块与八分熟的粳米同煮，最后加盐调味。

2. 香椿拌豆腐

   • 材料：香椿、豆腐、葱姜、盐

   • 功效：补钙、增强免疫力，适合春季食用

   • 做法：豆腐焯水后与香椿拌匀，加盐和葱姜提味。

3. 金桔山药小米粥

   • 材料：金橘、山药、小米、白糖

   • 功效：护肝健脾、提升抵抗力

   • 做法：食材蒸熟后焖煮，粥稠时加糖调味。

4. 荠菜百页卷

   • 材料：荠菜、松仁、盐、味精

   • 功效：明目降压，适合春季高血压患者

   • 做法：荠菜炒熟后卷入百页饼，搭配炸松仁食用。

5. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料：川贝、雪梨、猪肺、冰糖、水

   • 功效：润肺止咳，适合老年人无痰热咳嗽

   • 做法：猪肺焯水后与川贝、雪梨炖煮2小时。

二、时令蔬菜推荐

• 春季时令蔬菜 ：菠菜（清肝热）、芹菜（降血压）、香椿（增强免疫力）、芦荟（清热解毒）

• 药膳蔬菜 ：山药（健脾）、木耳（润燥）、香菇（增强免疫力）

三、特色春季食谱

1. 桃仁拌芹菜

   • 材料：芹菜、核桃仁、盐、麻油

   • 功效：滋补肝肾、降血压，适合春季养生

   • 做法：芹菜煮熟后与核桃仁凉拌，加盐和麻油调味。

2. 菜心炒虾皮

   • 材料：白菜心、虾皮、蒜蓉

   • 功效：开胃润肺，富含钙磷蛋白质

   • 做法：虾皮炒熟后与白菜心翻炒，加蒜提香。

3. 黄芪猪肚汤

   • 材料：黄芪、猪肚、姜片、水

   • 功效：补气养胃，适合脾胃虚弱者

   • 做法：猪肚焯水后与黄芪、姜片炖煮1小时。

四、春季饮食原则

1. 营养均衡 ：多摄入植物蛋白（如豆类、蔬菜）、维生素C（柑橘类水果）和膳食纤维

2. 清淡饮食 ：减少动物脂肪，避免油腻食物，搭配清淡汤品

3. 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食，晚餐宜早且清淡

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议结合春季养生重点（如护肝、增强免疫力）选择合适菜品。