山东寿光被誉为“蔬菜之都”，主要基于以下几个方面的原因：
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得天独厚的自然条件 ：寿光市位于山东省中北部，属于平原地带，地势平坦，四季分明，冬季日照时间长，这些气候条件为蔬菜种植提供了优越的自然条件。
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规模宏大的蔬菜种植 ：寿光市蔬菜种植面积达60万亩，年产量450万吨，占山东省的5.3%左右，而山东省蔬菜产量占全国的12%。寿光不仅种植规模大，而且种类繁多，包括绿色蔬菜和有机蔬菜，蔬菜质量高，味美新鲜。
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先进的种植技术 ：寿光在蔬菜种植技术方面走在前列，上世纪80年代率先试验成功了冬暖式大棚蔬菜种植技术，使蔬菜深冬生产成为现实。寿光还积极采用智能系统，如水肥一体机、智能雾化机和智能植物生长灯等，提高蔬菜的产量和品质。
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强大的市场地位 ：寿光是全国最大的蔬菜集散中心和重要的蔬菜批发市场，每天有超过300个品种、15000吨的蔬菜在这里聚集中转，发往全国200多个城市。寿光还是蔬菜价格形成中心、信息交流中心和物流配送中心。
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政府的大力支持 ：寿光市政府高度重视蔬菜产业，制定了一系列扶持政策，鼓励企业和农民加强合作，提高产能和品质，进一步促进了蔬菜产业的繁荣发展。
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品种研发与种业发展 ：寿光蔬菜种业集团建立了高标准种质资源库、分子育种实验室、种子加工车间和种子周转库，实现育种、研发、生产一条龙。其培育的多个优良蔬菜品种在国内外市场上具有竞争力。
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国际化发展 ：寿光蔬菜不仅在国内市场占有重要地位，还积极开拓国际市场，产品销往美国、日本、韩国、俄罗斯等27个国家，寿光蔬菜在国际上越来越受到关注和认可。
寿光之所以成为“蔬菜之都”，是由于其优越的自然条件、规模宏大的种植、先进的种植技术、强大的市场地位、政府的大力支持、品种研发与种业发展以及国际化发展等多方面因素共同作用的结果。
