根据2025年甘肃金昌芒种时节的养生需求，结合当地气候特点和营养均衡原则，整理以下养生菜谱推荐：

一、清热祛湿类

1. 薏仁红豆汤

   • 材料 ：薏仁30克、红豆20克、冰糖1-2大匙。

   • 做法 ：提前浸泡4小时，冷水下锅熬煮1-1.5小时，避免粘锅。可搭配冬瓜增加清热效果。

   • 功效 ：健脾利湿，美白祛斑，适合夏季湿气重的人群。

2. 冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜500克、生姜3片、盐适量。

   • 做法 ：冬瓜切片焯水后，与生姜同煮至软烂，加盐调味。

   • 功效 ：清降胃火，养胃生津，辅助清热解暑。

二、养阴生津类

1. 百合粥

   • 材料 ：百合60克、大米250克、冰糖100克。

   • 做法 ：百合泡软后与大米同煮，粥稠时加冰糖。

   • 功效 ：润肺止咳，清心安神，适合肺燥咳嗽及虚烦失眠者。

2. 丝瓜粥

   • 材料 ：鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖适量。

   • 做法 ：丝瓜切滚刀块与粳米同煮，至粥熟加糖。

   • 功效 ：消暑利肠，美容养颜，可缓解夏季燥热。

三、补益心脑类

1. 猪心莲子薏米水鸭汤

   • 材料 ：水鸭肉250克、莲子30克、薏米30克、陈皮6克、生姜10克。

   • 做法 ：水鸭肉焯水后与薏米、莲子同煲2小时，加陈皮去腥。

   • 功效 ：补脾健胃，祛湿止泻，增强心脑功能。

2. 枸杞生鱼汤

   • 材料 ：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

   • 做法 ：生鱼煎至微黄后与枸杞、核桃仁同煮，加红枣和姜片提鲜。

   • 功效 ：滋补肝肾，益智健脑，适合脑力劳动者及体质虚弱者。

四、清淡爽口类

1. 石花菜凉粉

   • 材料 ：石花菜100克、黄瓜丝150克、蒜末、生抽、香醋、盐。

   • 做法 ：石花菜焯水后与黄瓜丝凉拌，加蒜末和调料提味。

   • 功效 ：清热燥湿，凉血止血，开胃消食。

2. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量。

   • 做法 ：苦瓜切片腌渍后与鸡蛋同炒，煎至鸡蛋凝固即可。

   • 功效 ：清热解毒，滋阴明目，增强免疫力。

养生小贴士

• 食材处理 ：绿豆皮比绿豆仁更佳，可保留抗氧化成分；薏仁与红豆搭配可提升祛湿效果。

• 饮食原则 ：避免过度食用寒凉或油腻食物，建议少食多餐，搭配清淡饮食。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。